Hvordan fortelle om kokte reker Er Fresh?

De ferskeste reker du kan kjøpe er reker som fortsatt er i live. Fersk levende reker er en grå-oliven eller rosa-brun farge med gjennomsiktig kjøtt. Reker som selges frosset er generelt kokt først før den er pakket. Frosne kokte reker kan kjøpes i en-kilos og 5-kilos poser. Disse posene vil ha reker hjemland og emballasje dato på dem. Datoen er en god indikator for å begynne med når du prøver å finne ut hvor gammel den kokte reker er. Instruksjoner
en

Inspiser emballasje som kokte reker kom inn frosne reker bør være i plastposer som er fukt-og damptett. Emballasjen skal klamre seg fast i produktet og være uten en masse luft. Hvis det er iskrystaller, betyr det at den frosne reker har tint og har vært refrozen. Kokte reker i poser med iskrystaller er ikke frisk og skal kastes, da de ikke er trygge å spise.
2

Se etter en emballasje dato på kokte reker bag. Frosne reker er bra for 12 måneder etter at de ble pakket. Frosne reker uten emballasje dato er vanligvis selges av sjømat avdelinger i dagligvarebutikker. Noen dagligvarebutikker kjøpe frosne reker og tine dem og sette dem ut på isen i en skjerm, slik at de kan bli solgt av pund. Dessverre er det en sjanse for at reker som selges på denne måte har ikke håndteres forsiktig og kan ha nådd en temperatur som er høy nok til å oppmuntre bakteriene til å vokse. Dersom de ansatte ikke vet om rekene har blitt håndtert på riktig måte, må du ikke kjøpe den.
3

Undersøk kokte reker. Hvis kokte reker har hatt sine hoder fjernet, bør kjøttet eller kjøtt av reke være hvit i fargen. Hvis kjøttet har tørre ser flekker på det, har det enten blitt fryser brent eller det er forurenset og bør ikke spises. Skall av reker skal være gjennomsiktig og fuktig. Hvis skjellene er kjedelig eller tørr, er den kokte reker ikke frisk og bør ikke spises.
4

Se på skallet av kokte reker. Har det noe misfarging på den? Hvis rekene fortsatt har hodet intakt, er det hodene litt svart og misfarget og halen kjøtt gjennomskinnelig? I så fall er det trygt å spise. Rekeskall bør ikke være glatte, eller har svarte flekker eller kanter. Hvis den gjør det, er det ikke frisk, og du bør ikke spise den.
5

Smell reker. Betyr det lukter havet? Eller lukter det av, eller har en sterk ammoniakk-lignende lukt? Alle spiselige sjømat bør lukte som havet. En fishy, ​​betyr ammoniakk lukt at rekene er ikke frisk.