Hvordan pasteurize Drikkevarer i Mason Jars

Pasteurisering er prosessen med å drepe skadelige bakterier med varme. Pasteurisering øker holdbarheten og eliminerer risikoen for matbårne sykdommer uten vesentlig å endre en drikke smak eller utseende. Kommersielt produsert melk, eplesider og saft må være pasteurisert for å beskytte forbrukerne mot salmonella, E. coli og andre sykdommer. For mat sikkerhetsmessige grunner, er det avgjørende å desinfisere containere og pasteurize rå drikker før man spiser dem hjemme eller selge dem på en gård stand. Du trenger
Liter murer krukker med lokk
Double kjele
Cooking termometer
Vis flere instruksjoner
en

Kok åpne murer krukker og deres lokk og pakninger i 10 minutter. Legg dem til side og skru lokkene på løst.
2

Hell drikken i toppen av en dobbel kjele og røre hele tiden. Heve temperaturen av den drikk gradvis til 150-grader Fahrenheit og tillate drikken mot koke ved denne temperatur i 30 minutter eller mer. Bruk en matlaging termometer for å kontrollere temperaturen.
3

Ta av og kast den huden som kan utvikle seg på overflaten av melken.
4

Fyll en vask eller vask med kaldt vann.
5

Hell drikke inn i murer krukker og skru lokkene og pakninger på stram.
6

Place de murer krukker i det kjølige vannet i 15 minutter, og overføre drikke i kjøleskapet.