Typer Shipping Konserveringsmidler

Mat konserveringsmidler er en av de eldste teknologier forbundet med generelle helse praksis, er nødvendig for å holde nesten alle slags mat frisk og forlenge holdbarheten. Konserveringsmidler blir spesielt nødvendig når skipsfart mat fordi fraktet produktene har en tendens til å bli konsumert mindre raskt. Disse produktene også oppleve forholdene for transport, som kan fremskynde ødelegger prosessen. Naturlige konserveringsmidler

Naturlige konserveringsmidler som salt, eddik, sukker og alkohol er noen av de tidligste formene for bevaring. Fordelen med naturlige konserveringsmidler er at forbrukerne ofte føler seg mer komfortabel med dem siden disse konserveringsmidler er vanlige og gjenkjennelige tilsetningsstoffer. I tillegg kan de konserveringsmidler også bli brukt til å utfylle smaken av maten blir sendt. Likevel vil de fleste avsendere ikke stole på naturlige konserveringsmidler alene, men i stedet bruke de funnet mer vanlig i bransjen.
Fysisk Konserveringsmidler

Mat kan også endres uten tilsetning av kjemikalier før de blir sendt. Koking, frysing, beising, dehydrerende og pasteurizing anses fysiske konserveringsmidler fordi de prosesser som brukes til mat forlenger holdbarheten. For eksempel, flytende melk vanligvis er pasteurisert under ekstreme temperaturer, slik at det å forbli frisk to til tre ganger lengre enn med andre metoder. Fysiske konserveringsmidler kan være en måte å unngå det tilsettes kjemikalier.

Antimikrobielle midler

antimicrobials er en av to generelle klasser av kjemiske konserveringsmidler. Antimikrobielle stoffer retard veksten av muggsopp, bakterier og gjær som kan føre til spoiling. Vanlige antimikrobielle stoffer som finnes i varene mat inkluderer natriumnitrat, kaliumsorbat og forskjellige sulfitt. Selv om de fleste antimikrobielle stoffer er harmløse, noen kan være farlig hvis de spises i store mengder. Likevel har alle antimikrobielle stoffer som finnes i matvarer er godkjent av US Food and Drug Administration.
Antioksidanter

Antioksidanter er den andre i de to generelle klasser av kjemiske konserveringsmidler . Antioksidanter hindre at mat harskner ved å bremse oksidasjon av fett og lipider. Spesielt antioksidanter bind frie radikaler som fører til den kjemiske reaksjonen av spoiling. Vanlige antioksidanter omfatter BHA og BHT, så vel som vitamin C. Andre eksempler er ammoniumacetat og kalsium-acetat, noe som ofte kan bli kjøpt av forbrukeren for deres personlige konserverende behov. Selv om antioksidanter kan forekomme i naturlige produkter, forskere lage syntetiske kopier av disse stoffene for å oppnå kommersielle forsyninger.