Bruk av kaliumsorbat

Kaliumsorbat er en vanlig mat, personlig pleie produkt og vin additiv. Det tjener til å hemme veksten av uønskede mikroorganismer og forlenge holdbarheten av kommersielle næringsmidler og produkter. Identifikasjon

Kaliumsorbat er salt fra den kjemiske sorbinsyre. Den er fremstilt i et laboratorium ved reaksjon når sorbinsyre og kaliumhydroksyd er blandet sammen. Den kommer i form av hvite krystaller, som ofte er malt til et fint pulver.
Hvordan er kaliumsorbat brukt?

Kaliumsorbat hemmer vekst av mugg, gjær, sopp og andre mikroorganismer i produktene i hvilken den er brukt. Kaliumsorbat virker ved å hemme karbohydratmetabolismen i gjær og mikroorganismer, og dermed hindre veksten av disse organismer. Sorbinsyre er også ufordøyelig av mugg og sopp, noe som gjør produktene som det er søkt om å bli ubrukelig som energikilder som kreves for mugg, sopp eller gjær vekst skal skje.

Foods

Kaliumsorbat brukes i mange matvarer for å øke holdbarheten og hemme vekst av mugg og sopp. Oster, yoghurt, eple cider, fruktjuicer, spekemat og bakevarer er vanlige matvarer som har kaliumsorbat lagt for å bevare friskhet.
Wine

Når lagt under vin-making prosessen, slår kaliumsorbat tilbake til sorbinsyre via kjemisk reaksjon. Etter vinen har overgått sin aktive gjærende tid, kan kaliumsorbat legges for å sikre at enhver gjær som kan ha overlevd vil være ute av stand til å reprodusere, bevare den riktige smaken og tekstur av vinen.

Fordi noen varietals vin er søtet før tapping, kaliumsorbat - sammen med kalium metabisulfite - legges for å hindre ny gjæring, som kan oppstå som sukker er lagt til vin
Personal Care Products
<. BR>

Kaliumsorbat brukes også til å retardere vekst av mugg, sopp og gjær i en rekke produkter til personlig pleie. Kosmetikk, sjampo, balsam, body lotion og urte kosttilskudd er vanlige steder å finne lagt kaliumsorbat.
Toxicity

Kaliumsorbat er godt tolerert, og allergiske reaksjoner er sjelden i det store flertallet av befolkningen. Den har en lang tradisjon for å være trygt og ikke-giftig for mennesker. Det metaboliseres lett av kroppen og lagres ikke i kroppen vev.