Metoder for å hindre mat forurensning

Selv om du sannsynligvis ikke har noen kontroll over mat som er pakket eller forberedt andre steder, kan du kontrollere mat forurensning i ditt eget hjem. Forurensning skjer via ulike situasjoner. For eksempel plassere mat på bakterier-ridd flater eller la maten for å nå usikre temperaturer er to tilfeller som kan resultere i forurensning av maten. Lær hvordan du kan holde maten trygg slik at du og din familie kan unngå matbårne sykdommer. Du trenger
Soap
Cutting overflater
Kjøleskap
Kjøtt termometer
Vis mer Instruksjoner
Forbereder Mat
en

Vask hendene grundig med varmt vann og såpe før forbereder alle typer mat.
2

Skyll frukt og grønnsaker under kaldt, rennende vann før du spiser dem rå eller matlaging dem.
3

Cut frukt og grønnsaker på et rent snittflaten med en ren kniv. Ikke bruk samme overflate eller kniv for grønnsaker som for rått kjøtt, da dette kan føre til krysskontaminering. Hvis du må bruke samme snittflaten for begge typer mat, vaske overflaten grundig med rikelig med varmt vann og såpe for å fjerne alle spor av bakterier.
4

Tin frosne matvarer enten i kjøleskap eller under kaldt, rennende vann. Du kan også tine dem på avrimingssyklusen i mikrobølgeovn eller gjennom andre tilberedningsmetoder. Ikke la mat ut på disken for å tine i romtemperatur med mindre produktinstruksjonene spesifikt sier å gjøre det.
5

Kast alle marinade du bruker til å marinere rått kjøtt etter marinering prosessen er over. Det kan inneholde bakterier, så det er best å kaste den ut.
Mat Matlaging
6

Stek alt kjøtt til en trygg temperatur og bruke et steketermometer for å sjekke sørg for at den når den riktige temperaturen

Svin:.. 160 grader Fahrenheit

Hele kyllinger eller kalkuner og lår:. 180 grader Fahrenheit

kylling eller kalkun bryster: 170 grader . Fahrenheit

Ground kalkun eller kylling:. 165 grader Fahrenheit

Beef:. 160 grader Fahrenheit
7

Sjekk sjømat for å se om det er gjort med følgende metoder samt sette inn et steketermometer for å sjekke for en temperatur på 145 grader Fahrenheit

Fisk:. Sett tuppen av en kniv inn i kjøttet og trekk den sidelengs. Fisken bør flasse og vises gjennomskinnelig

Reker og hummer:. Utsiden blir rødt og kjøttet blir ugjennomsiktig

Kamskjell:. Kjøttet vil slå ugjennomsiktig og vil være fast å ta på <. br>

blåskjell, østers og muslinger: Skallene vil åpne. Kast ut eventuelle skjell som ikke åpner.
8

Cook egg til det ikke er flytende egg igjen. Ikke spis oppskrifter som inneholder rå, rå egg. Varme gryteretter eller eggeretter til en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit.
Food Storage
9

Kjøle matvarer som trenger nedkjøling umiddelbart etter å bringe dem hjem fra butikken på en temperatur på 40 grader Fahrenheit for å hindre vekst av bakterier og sykdom.
10

Hold oppvarmede matvarer ved en temperatur på 160 grader Fahrenheit, så lenge de er ute av lagring. Mat ved romtemperatur vil oppleve bakterievekst. Plasser maten på kjølelager så snart du er ferdig serverer det. Aldri holde noe mat som har sittet i mer enn to timer.
11

Unngå å bruke hermetikk som er kraftig ramponert, lekker eller svulmende. De kan inneholde den dødelige giften botulisme.