Kan Grønnsaker forebygge kreft?

En av de beste tingene du kan gjøre for å forebygge kreft er å spise et sunt, næringsrikt pakket kosthold. Mange potente antioksidanter og andre kreft-bekjempelse ingredienser som er kroppen ikke produserer på egen hånd. Selv om nesten alle grønnsaker nytte for din helse, er det noen som er kjent for sine forebyggende krefter. Cruciferous Grønnsaker

Cruciferous grønnsaker, som brokkoli, blomkål og kål er kjent for å ha visse kjemikalier og fytokjemikalier som kan bidra til å forebygge kreft. En bestemt del av disse grønnsaker transformerer en farlig type østrogen til et tryggere en, bidrar til å hindre brystkreft. Brokkoli og brokkoli spirer inneholder en phytochemical kalt Sulforafane, som produserer enzymer som ødelegger frie radikaler og kreftfremkallende stoffer. Brokkoli spirer inneholder mest Sulforafane og selges under merkenavnet BroccoSprouts. Disse grønnsaker inneholder også lutein og zeaxanthin, som er kraftige antioksidanter som bidrar til å forhindre prostatakreft og andre kreftformer.
Tomater

Tomater er en stor kilde til lykopen, som faktisk angriper frie radikaler som kan forårsake kreft. Den beste måten å dra nytte av lycopene er å koke tomater, som faktisk konsentrerer kraftig antioksidant. Forskning viser at noen oljen må forbrukes med tomatene for at lycopene å bli skikkelig absorbert. Et godt valg for å få noen lycopene i kosten er ved hjelp av en tomatsaus med litt olivenolje i det for matlaging. Lykopen kan bidra til å forebygge kreft i bryst, prostata, bukspyttkjertel og tykktarm. Det kan også bli funnet i vannmeloner, gulrøtter og rød paprika, men i mindre konsentrerte mengder.
Avocados

Foruten å være en stor kilde til sunt fett i kosten, avokado har noen potente kreft-bekjempelse ingredienser også. De holde visse typer av fett fra å bli absorbert inn i tarmen som kan føre til frie radikaler. Avokado er spesielt kjent for å bidra til å forebygge leverkreft. De inneholder også gode mengder kalium og beta-karoten.
Gulrøtter
p Det har vært noen debatt om virkningene av beta-karoten på kroppen. Noen forskere mener at for mye beta-karoten kan faktisk føre til kreft. Men foruten beta-karoten, gulrøtter inneholder også en kreft-bekjempelse ingrediens som kalles falcarinol. Ifølge den danske Institute of Agricultural Sciences, når kreftceller blir utsatt for falcarinol, cellene vokser mye saktere, og dermed sakker spredning av kreft. Imidlertid vil koke gulrøttene redusere antioksidanter, slik at de må spises rå for å få fullt utbytte.
Hot Peppers

Spice opp din diett med noen jalapenos og Chili Peppers. Den ingrediensen som gir disse grønnsakene sine kick, capsaicin, har vist seg å også bidra til å forebygge kreft. Det kan nøytralisere nitrosaminer, som forårsaker kreft. Capsaicin er spesielt effektivt i å hjelpe til å forebygge magekreft.