Allergiske reaksjoner på mat

Allergiske reaksjoner på mat kan være en ulempe eller mild irritasjon eller kan være alvorlig og livstruende. Ifølge Cleveland Clinic, et lite antall matvarer er ansvarlig for de fleste allergiske reaksjoner på mat. Selv om de fleste allergiske reaksjoner på mat utvikler i løpet av barndommen, kan nye allergi mot mat utvikler seg i voksen alder også. Betydning

Allergiske reaksjoner på mat resultat fra en overdreven reaksjon fra immunsystemet til et protein i maten. Ifølge Cleveland Clinic, 8 prosent av barn og 1 til 2 prosent av voksne i USA har noen form for matallergi. Allergiske reaksjoner på mat kan være mild og kortvarig eller kan være alvorlig, selv dødelig, om ikke raskt behandlet.
Typer

Ifølge Mayo Clinic, allergisk reaksjoner på mat kan være moderate allergier eller alvorlig anafylaksi. Noen allergiske reaksjoner kan induseres ved å trene kort tid etter å ha spist. Andre typer allergiske reaksjoner kan skyldes kryssreaksjon av proteiner i grønnsaker og frukt til pollen i luften.
Egenskaper

Ifølge Cleveland Clinic , de seks matvarer som oftest forårsaker allergiske reaksjoner hos barn er kumelk, hvete, soya, tre nøtter, egg og peanøtter. Hos voksne, de vanligste allergiske reaksjoner på mat er fra peanøtter, tre nøtter, skalldyr og fisk. Ifølge Mayo Clinic, vil kokt frukt og grønnsaker ikke forårsake allergiske reaksjoner.
Identification

Mat allergi kan bli diagnostisert av lege etter eksponering til et fôr som forårsaket en allergisk reaksjon. Allergiske reaksjoner på mat kan også bli identifisert av tester gjort i et legekontor. Enten en hud scratch test ved hjelp av vanlige allergener eller et antistoff blodprøve kan gjøres for å diagnostisere allergi mot bestemte matvarer.
Hensyn

Mat etiketter kan bruke mange forskjellige navn for visse ingredienser. Melk kan også bli identifisert som kasein, myse, whey protein, natriumcaseinat, eller lactoglobulin.Food allergi er mer vanlig i barndommen og kan vokst. Barn som blir ammet er mindre sannsynlighet for å utvikle allergier enn de som er matet formel.
Forebygging /løsning

Den beste måten å forebygge allergiske reaksjoner på mat er for å unngå kjente allergener og få testet etter en allergi mistenkes. Vente til etter seks måneders alder til å mate et spedbarn solid mat kan forebygge allergi oppstår. Lese mat etiketter og unngå umerkede matvarer kan forebygge allergiske reaksjoner. Personer som er utsatt for alvorlige allergiske reaksjoner på mat bør bære sin medisin og allergi kort som identifiserer allergier.
Warning

Cross-forurensning av matvarer utarbeidet i restauranter kan det føre til en fornærmende mat. En person som har svimmelhet, pustevansker eller besvimelse etter å ha spist en mat bør ringe legevakt. Alvorlige allergiske reaksjoner på mat krever umiddelbar medisinsk behandling på grunn av risikoen for sjokk eller død.