Hvordan håndtere Ferier med cøliaki

Cøliaki er en genetisk, auto-immune tilstand med en rekke ødeleggende symptomer. Selv om cøliaki kan påvirke alle områder av kroppen, er det utløst av en enestående kilde - inntak av gluten (et protein som finnes i hvete). Helligdager presentere en spesielt vanskelig tid for cøliaki pasienter på grunn av overflod av mat og den økte risikoen for krysskontaminering. Her er noen nyttige tips for å komme gjennom høytiden. Du trenger:
Et bredt utvalg av glutenfrie matvarer
Vis flere instruksjoner
en

Husk at du aldri kan bli for forberedt denne høytiden. Pasienter som lider av cøliaki må planlegge, pakke og lage mat de fleste av sine egne matvarer, fordi de ikke lenger kan stole på typiske ferie fare. Vurdere de stedene hvor familien skal reise eller nyter mat i løpet av ferien, og sørg for å pakke en liten kjøler med glutenfri mat.
2

Spør verten for ferie hendelse hvis du kan bringe en gluten-fri tilbud av din egen. Hvis alt annet mislykkes, minst vil du ha en gluten-fri godbit å nyte (men sørg for å forklare krysskontaminering til sultne familiemedlemmer og venner). Hvis hosting en hendelse i hjemmet ditt, kan du prøve å forske glutenfrie oppskrifter og forbereder en helt trygg måltid for familien. De vil ikke engang vet forskjellen.
3

Forstår at det kan være lett å føle seg utelatt av festlighetene, særlig for barn og ungdom med cøliaki. Ta ekstra tid til å forberede spesielle sesongmessige mat, og holde glutenfri snacks - som protein barer, tørket frukt eller nøtter - på hånden til enhver tid for å unngå uforutsette eller temping anfall av ferie sult
fire.

Vær oppmerksom på dine omgivelser, fordi skjulte risikoer er overalt. For eksempel elementer som virker trygt fra en annen spiskammer, som peanøttsmør eller majones, kan forurenset fra kasseroller som tidligere berørt gluten-holdige matvarer. Prøv bare å bruke krydder eller salatdressinger i sprut flasker.
5

Husk at helserisiko, som ikke er eksklusivt til mat, er lett å finne. Hvis du sender ut sesongkort i år, holde en våt klut i nærheten for å dempe konvolutt ermene i stedet for slikker (klebrige segl vanligvis inneholder gluten). Vær oppmerksom på eventuelle skjønnhet eller kroppen produkter du mottar som gaver, fordi de kan også inneholde hvete eller gluten i ingrediensene.