Hvordan å bytte til en glutenfri diett

Gluten er bindende protein i hvete og andre kornsorter som rug og bygg. For personer med gluten følsomhet eller cøliaki, unngå gluten er et must. Lider av cøliaki opplever mange ødeleggende symptomer av å spise gluten. Etter at du bytter til en glutenfri diett, bør du begynne å føle seg bedre. Bruk disse tipsene for å gå på en glutenfri diett. Du trenger:
Glutenfrie oppskrifter
Glutenfri mel
Vis flere instruksjoner
en

Eliminer alle gluten inneholder korn fra kostholdet ditt, inkludert hvete , rug, bygg og triticale. Også eliminere havre, siden havre avlinger kan kryss-forurenset med hvete. Følgende fremgangsmåte beskriver hvordan du fjerner disse korn fra kosten -. En tilsynelatende enkel, men faktisk skremmende, oppgave
2

opplyse deg om å spise glutenfri før du bytter til en glutenfri diett. Spise glutenfri innebærer å vite mye mer om maten du spiser enn det som kan dekkes i denne artikkelen. Det er verdt å si igjen: utdanning er nøkkelen til suksess når du gjør den glutenfri diett
3

Monter glutenfrie oppskrift ressurser.. Abonner på bladet, Gluten Free Living. Besøk nettsteder målrettet for cøliaki eller gluten-fri diett. Skaff kokebøker skapt for personer med cøliaki eller mat allergi eller overfølsomhet.
4

Les alle produkt etiketter av emballerte matvarer for å finne kilder til gluten. Gluten skjuler ikke bare i brød, kjeks, kjeks, kaker, pasta og bakverk, men i øl, frosne måltider, sauser, godteri, sauser, soyasaus, granola og mange andre produkter.
5

Lær andre navn for gluten-holdige ingredienser på produktet etiketter. Modifisert stivelse, for eksempel, skjønt av og til avledet fra mais, kan i visse tilfelle være en hveteprodukt. Hvete kan kalles mange ting på produktet etiketter, inkludert mel, spelt, Kamut, semulegryn, durumhvete, og seitan.
6

Lær hvilke produkter vanligvis havna gluten, men unnlater å nevne det faktum på etikettene. Noen krydder bruker hvete som fyllstoff, men inkluderer ikke hvete på etikettene. Noen ganger marshmallows og godteri er pakket med hvetemel for å holde dem fra å holde seg til hverandre.
7

De-glutenize kjøkkenet ditt. Hold glutenfrie matvarer fra å bli forurenset av selv små mengder av hvete. Samme med gryter, panner og kjøkkenutstyr. For råd om hvordan du fjerner alle spor av hvete og andre gluten-inneholder korn, besøk www.celiac.com.
8

Nå som du er informert, gjør bytte til en glutenfri diett! Be om glutenfrie alternativer når du går ut for å spise. Kontroller at serveren forstår hva glutenfri betyr før du spiser maten restauranten som er ment å være fri for gluten.
9

Ved å spise mat noen andre har forberedt, være dristige. Spør om alle ingrediensene. Hvis du ikke kan få et fullstendig svar eller mistenker at det kan være gluten i maten, ikke spis det.
10 p Hvis du ikke allerede er en kokk, lære de grunnleggende prinsippene for matlaging og baking. Hvis du tidligere brukt mange pre-pakkede matvarer, må du gjøre mer av din egen matlaging å unngå gluten.
11

stedet for hvetemel, erstatning blandinger laget av mel og stivelse som er basert på glutenfrie korn og belgfrukter som hvit ris, søt ris, brun ris, sorghum, poteter, tapioca, mais og bønner. Bruk disse blander å etterligne virkningen av hvete i oppskrifter. Eksperimenter med forskjellige mel blander til du finner en som fungerer for deg og din familie. En vanlig blanding er to kopper hvit rismel, 1/3 kopp potetstivelse (ikke potetmel), pluss 1/3 kopp tapioca mel eller stivelse. Se på dine glutenfrie oppskrifter for eksakte mel å bruke og proporsjoner.
12

Bruk glutenfri pasta i stedet for hvete-baserte pasta i oppskrifter. Brun ris pasta er en deilig erstatning. Ikke bruk pasta laget med spelt, som inneholder gluten.
13

Finn glutenfrie kjeks, brød og bakevarer på naturlige matvarer butikker som Whole Foods eller Trader Joe. Du kan også finne bakervarer mikser for brownies, sjokoladekake, fransk brød, pai skorpe, og andre godsaker i helsekostbutikker.