Hva purine matvarer er dårlig for urinsyre?

Inntak av mat som inneholder puriner er direkte knyttet til kroppens produksjon av urinsyre. I de fleste tilfeller, er kroppen i stand til å kvitte seg med urinsyre, uavhengig av hvor mye som er gjort. Men i noen tilfeller kan urinsyre ikke bli riktig behandlet, noe som kan føre til en meget smertefull tilstand kalt gikt. En person som lider av gikt bør enten eliminere eller sterkt begrense visse purine-rik mat i kostholdet sitt fordi disse matvarene produsere for mye urinsyre. Forholdet

Purines finnes i alle plante-og dyreceller. Når cellene dør etter at de er konsumert i matvarer kroppen forbrenner de puriner, konvertere dem til urinsyre. I de fleste tilfeller er den urinsyre utstøtt fra kroppen som avfall. Men hvis en stor mengde purine-rik mat er fortært, de urinsyre i kroppen stiger. Dette kan være et problem for enkelte mennesker som har systemer som ikke er utstyrt for å håndtere økningen i urinsyre.
Gikt

gikt angrep utvikle når høye nivåer av urinsyre ikke tilstrekkelig kontrollert av kroppen. Når urinsyre forblir i kroppen, krystalliseres det rundt leddene i tærne, ankler, fingre og håndledd. Disse krystallene medføre smertefull rødhet, opphovning og stivhet som varer i fem til ti dager. Gikt streik uten advarsel, men kan noen ganger ved kontrolleres ved å overvåke inntak av purin-rik mat.
Høy Risk

Visse matvarer inneholder så konsentrert Mengden av purin at de er eksepsjonelt høy risiko for de med gikt. Denne kategorien av matvarer inneholder innmat og visse fisk og sjømat, som sild og blåskjell. Det inkluderer også sopp og gjær. De som er opptatt av å ha forhøyet urinsyre bør unngå disse matvarene.
Moderat risiko

Noen matvarer utgjør en moderat uric syre risiko, men kan likevel være forbrukes av de med gikt. Disse elementene er kalkun, ansjos, asparges, bacon, lever, ørret, gås, kamskjell, fasan og fårekjøtt. De med gikt kan velge å spise disse elementene på en svært begrenset måte, eller bare fjerne dem helt.
Alkohol

Alkoholholdige drikker inneholder en lav til moderat mengde av puriner, men de kan også påvirke kroppens evne til å behandle urinsyre effektivt. Derfor er de fleste leger anbefaler at alle som allerede har en økt risiko for urinsyregikt bør ikke drikke alkohol. Øl inneholder det høyeste nivået av puriner, men alle typer alkohol kan føre til en gikt angrep.