Hvordan vet jeg om jeg har matforgiftning?

Matforgiftning er en vanlig sykdom forårsaket av inntak av forurenset mat eller drikke. I de fleste tilfeller matforgiftning symptomer ligner de av influensa, og vil bare vare noen dager. I mer alvorlige tilfeller kan imidlertid matforgiftning være dødelig. Hvis du ikke er sikker på at du har matforgiftning eller noe annet, her er litt informasjon for å hjelpe deg å gjøre en bedre diagnose. Symptomer

Folk påvirkes av forurenset mat eller drikke vil typisk oppleve følgende influensalignende symptomer innen 48 timer etter inntak: kvalme, oppkast, diaré og mage cramps.Depending av alvorlighetsgraden av forgiftningen, du kan også oppleve dehydrering, feber, frysninger og blodig avføring.
Statistikk

Ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC), anslagsvis 76 millioner mennesker er påvirkes av matbårne sykdommer hvert år. Av disse 300.000 krever sykehusinnleggelse og ca 5000 føre til dødsfall. Mange tilfeller av matforgiftning ikke blir rapportert, men fordi symptomene er milde og forsvinner i løpet av få dager.
Årsaker

I mange tilfeller, mat forurensning oppstår når mat handlers engasjere seg i uhygieniske praksis som ikke vasker hendene etter bruk av bad eller håndtering rått kjøtt. Ifølge CDC, har det vært mer enn 250 forskjellige typer av matbårne sykdommer identifisert hittil (pr. 2009), forårsaket av ulike bakterier, virus og parasitter.
Typer

CDC beskriver mest sett og anerkjent matbårne infeksjoner som de som er forårsaket av en gruppe virus som kalles calicivirus (Norwalk virus) eller campylobacter, salmonella og E.coli 0158: H7.While de sykdommer er forårsaket av ulike bakterier, symptomene er vanligvis like og inkluderer alvorlig magekramper, diaré og feber. Alvorlige tilfeller kan føre til livstruende infeksjoner, og vil kreve medisinsk behandling.
Legehjelp
p Hvis du er usikker på om du har mat forgiftning, kontakt lege hvis symptomene ikke blir bedre innen tre dager etter utbruddet, eller hvis du opplever noe av det følgende: høy feber (over 101,5 grader F), blodig avføring, dehydrering (inkludert redusert urinations, tørr munn og hals og svimmelhet), diaré i mer enn tre dager eller overdreven oppkast.