Dietter for cøliakere

Mennesker som lider av cøliaki har en intoleranse overfor gluten. Inntar selv en liten mengde gluten kan forårsake alvorlige skader på fordøyelsessystemet. Ifølge Cøliaki Foundation, oppblåsthet, diaré og magesmerter er bare noen av symptomene på gluten intoleranse, sammen med atferdsendringer som irritabilitet og bein-og leddsmerter. Personer med cøliaki må forholde seg til en streng glutenfri diett. Godkjent Foods
Kjøtt, fisk og fjærfe er glutenfri.

nøkkelen til å leve med cøliaki er å opprettholde en glutenfri diett. Mens mange korn og mel inneholder gluten, er det noen korn som fortsatt kan nytes av noen diagnostisert med cøliaki. Ifølge Quick Start Diet Guide publisert av cøliaki Foundation, mais, ris, soya, bokhvete og bønner er bare noen av korn eller mel som kan forbrukes.

I tillegg, frukt og grønnsaker kan skal forbrukes, så vel som de fleste meieriprodukter. Kjøtt, fjærkre og fisk er også glutenfri.
Matvarer som inneholder gluten
Brød laget av hvete bør ikke brukes.

Quick Start Guide bemerker at hvete, semulegryn, bygg og rug er alle korn som inneholder gluten, og må forbys en cøliaki kosthold. Brød, kjeks, inkludert Graham sprakk, og mange frokostblandinger må unngås.

Foods til forskning
Sjekk etiketten av urte kosttilskudd for gluten. p Det er noen matvarer, mange av dem pakket mat, som kan inneholde gluten. Quick Start Guide antyder sjekke ingrediensene på slike matvarer som stuffing, energi barer og frokostblandinger. Vær alltid forsiktig før du bruker pakkede sauser eller sauser, inkludert soyasaus. Selv om ferskt kjøtt og fjærfe ikke inneholder gluten, de bearbeidede versjoner av disse kjøtt, som lunsj kjøtt, kanskje. I tillegg, sjekk ingredienslisten etiketten på vitaminer og urte kosttilskudd før du tar. Mange glutenfrie varianter av mat er tilgjengelig i din dagligvarebutikk. Vær oppmerksom på at matvarer som er merket som hvete gratis er ikke nødvendigvis glutenfri.