Tegn og symptomer på matforgiftning

De fleste stammer av matforgiftning er ikke livstruende, men det er noen, som for eksempel botulisme og sykdommer forårsaket av marine giftstoffer, som kan være dødelig. Ofte er matforgiftning resultatet av maten ikke blir riktig håndtert under nedkjøling og matlaging. Identifikasjon

Tegn og symptomer på matforgiftning kan omfatte magekramper, diaré, feber, elveblest, hodepine, svakhet, kvalme og oppkast. En person som lider av matforgiftning kan oppleve noen eller alle av disse symptomene.
Time Frame

Ifølge National Library of Medicine, vil symptomene på vanlig matforgiftning vises i løpet av to til seks timer etter å ha spist den berørte mat selv om matforgiftning fra fisk kan skje innen 20 til 30 minutter etter å ha spist. De fleste vil komme seg fra matforgiftning i løpet av 24 til 48 timer. Hvis symptomene varer lenger enn 48 timer, bør lege konsulteres.
Behandling

folk flest ikke trenger medisinsk behandling for å gjenopprette fra matforgiftning. Riktig hjemme behandling består stort sett av å forebygge dehydrering forårsaket av diaré og oppkast. Den berørte bør drikke rikelig med væske unngå koffeinholdige drikker og melkeprodukter som de kan gjøre diaré og dehydrering verre.
Forebygging /løsning

Matforgiftning kan unngås ved å vaske hender og kjøkkenutstyr før matlaging. Mat skal være skikkelig nedkjølt og tilberedt til en trygg interne temperaturen som er 140 grader F for fisk, 160 grader C i biff, og 180 grader F for fjørfe. Man bør også unngå å spise mat som har passert utløpsdatoen eller matvarer med en bortskjemt smak eller lukt.
Warning

Ring 911 umiddelbart hvis symptomer inkluderer pustevansker, lammelser, blødning under avføring, sløret tale eller svelgeproblemer. Dette er symptomer på flere farlige former for matforgiftning og krever profesjonell medisinsk behandling.