Hvordan å etterforske matforgiftning

Matforgiftning kan klassifiseres som en smittsom sykdom på grunn av overføring av bakterien gjennom inntak av forurenset mat produkter. Selv om få matforgiftet kan forebygges, er forurensning alltid en mulighet. Matforgiftning kan skje gjennom en rekke måter, for eksempel å spise mat som er forurenset med Salmonella. Enten du er i næringsmiddelindustrien eller en forbruker, når du har mistanke om matforgiftning, er det viktig å fastslå den eksakte årsaken til matforgiftning å hindre utbrudd i nærmiljøet. Instruksjoner
Investigation
1 p Hvis du er en eier av en restaurant, er det ditt ansvar å finne årsaken til matforgiftning i forretningen. For eksempel, hva mulige matvarer har ført til matforgiftning? Undersøke kjøkkenet for å se om mat-håndtering retningslinjer ble brutt, for eksempel rått kjøtt som kommer i kontakt med andre matvarer eller mat handlere ikke vaske sine hender.
2 p Som en eier, må du varsle din lokale helsestasjon for å finne ut hva slags bakterie resulterte i matforgiftning og også forhindre et større utbrudd i nærmiljøet. Den lokale helsestasjon vil trenge prøver av mistenkte matvarer som resulterte i forurensning. Du må lukke etablering inntil alle problemer med mattrygghet har blitt ryddet.
3 p Hvis du er en forbruker, er det viktig å bli sett av en lege for å identifisere eksakte bakterie som førte til forgiftning ditt. Ifølge Centers for Disease Control and Prevention, må du også ta kontakt med din lokale helsestasjon når du har blitt forurenset av en matvare.
4

Hjelp offentlige helsemyndigheter når du er del av en matforgiftning tilfelle. Selv om du har blitt bedre fra symptomene dine, kan du likevel bidra til offentlige helsemyndigheter finne ut om ditt tilfelle var en isolert forekomst eller en del av en bredere problem, for eksempel en forurenset mat utbrudd. Fortell offentlig helsevesen, hvis du spiste en matkilde hjemme eller hvis du spiste i en restaurant og deretter kom ned med symptomer.
5

Gi offentlig helsevesen, all informasjon som kan være nyttig. For eksempel, gjorde noen av dine familiemedlemmer spise noen av de samme matvarer og komme ned syke, eller gjorde de spise på samme restaurant som deg?
6

Tillat offentlig helsevesen eller lokale helse avdeling for å samle informasjon basert på din gitt informasjon. Dette vil tillate dem å undersøke hvor matforgiftning stammer fra.