Kan en Low Carb Diet Omvendt Diabetes?

Enkelt sagt, en lav carb diett kan ikke reversere diabetes siden diabetes har ingen kjent kur, med unntak av bukspyttkjertelen transplantasjon. Ifølge American Diabetes Association (ADA) low-carb dietter (definert som mindre enn 130g/day av totalt karbohydrater), anbefales ikke i behandling av diabetes. ADA anerkjenner at low-carb dietter er vanskelige å feste med, og at inntak av en fatty kosthold er ikke sunt for de med en tendens til fedme (som de med type 2 diabetes demonstrer). Denne artikkelen vil fokusere på diskusjonen av karbohydrater og deres rolle i diabetes, samt god carb-matvaner for diabetikere. Funksjon

Karbohydrater fungere som kroppens energilager, og det meste av den energien vi mottar kommer fra karbohydrater vi forbruker i ting som brød, frokostblandinger, kjeks, havre og ris. Matvarer som frukt, juice, melk, yoghurt, tørkede bønner, stivelsesholdige grønnsaker (for eksempel poteter og korn) og sukker-laden snack matvarer som brus, kjeks og godteri inneholder også karbohydrater. Karbohydrater alle produserer en glykemisk virkning, noe som betyr at de vil resultere i høyere nivåer i blod sukker glukose. Insulin er nødvendig for å tillate kroppen å behandle enhver og all glukose som kommer inn i blodet, og dette betyr at under tradisjonelle diabetes kontroller, er insulin skudd tatt før hvert måltid og deretter igjen før sengetid
Karbohydrater. og Glykemisk Response
p Det er flere faktorer som påvirker glykemisk respons av karbohydrater. Den type av sukker (glukose, fruktose, sukrose eller laktose) og arten av stivelsen enten som amylase, amylopektin eller en resistent stivelse påvirker respons. Matlaging og matlaging også påvirke glykemisk respons, som gjør andre faktorer som premeal blodsukker og måltidets fettinnhold. Imidlertid er den totale karbohydratinnhold av måltidet den viktigste faktor å vurdere. Fordi insulin er nødvendig etter inntak av karbohydrater, vil den dag-til-dag konsistens av karbohydratinntak resultere i mer vanlige blodsukkeret og mindre variasjon i nødvendig administrasjon av insulin.
Glykemisk indeks

Glykemisk indeks (GI) måler den relative fysiologiske effekten av karbohydrater på blodsukkeret i blodet, men har blandede resultater i å hjelpe diabetikere med mat valg. GI verdier relateres til den intensitet med hvilken inntak av visse karbohydrater vil føre til glukose i blodet. Matvarer med en forholdsvis høy GI (større enn 75), vil teoretisk føre til større glukose øker enn matvarer med et relativt lavt GI (under 50). For eksempel, raffinert stivelse og andre raffinerte produkter har vanligvis en høy GI, mens enkle sukkerarter har en relativt lav GI.
Problemer med glykemisk indeks

Mens i noen tilfeller synes det som om glykemisk indeks har vært i stand til å føre til bedre karbohydrat valg og derfor bedre helse, er det komplisert av flere faktorer. Først, er GI svært variabel mellom ulike matvarer (for eksempel Austrailian poteter er høy GI, mens amerikanske og kanadiske poteter har en moderat til lav GI). Dessuten er det vanskelig å bruke GI for noe, men hele matvarer. Begrepet GI er best brukt for finjustering postprandial (etter maten) blodsukkeret etter først å fokusere på totale karbohydrater konsumert
Unntak:. Type 2

Selv en low-carb diett kan ikke reversere diabetes i noen realitetsendring måte, kan det være mulig for overvektige type 2 diabetiker befolkningen til å bruke low-carb dietter for å komme tilbake i form. En studie (Samaha et al) antyder at low-carb dietter på kort sikt er bevist å gi hurtig vekttap uten vesentlige bivirkninger, og kan forbedre lipidprofil, insulin nivåer og blod-glukose kontroll. Når kortsiktig vekttap har blitt realisert, er det imidlertid viktig å gå over til å høres langsiktige dietter for å stabilisere og holde vekten av.