Mat som øker blodsukkernivået

Ifølge American Diabetes Association, har 23,6 millioner mennesker eller 8 prosent av befolkningen diabetes. Diabetikere må hele tiden være på vakt mot hva de spiser for å hindre sine blodsukkernivået blir for høyt. Den medisinske termen for høyt blodsukkernivå er hyperglykemi. Det er viktig for diabetikere å være klar over mat som øker blodsukkeret raskt. Glykemisk indeks

Ifølge HealthyWeightForum.Com, måler glykemisk indeks (GI) slik at sukker i kroppen økning i reaksjonen til matinntak. Glykemisk indeks gir mat en karakter fra 0 til 100, med glukose har en rating på 100. Matvarer som er nærmere 100 på glykemisk indeks, slik som enkle karbohydrater, øker kroppens sukker nivåer raskt. Matvarer som er nærmere 0 på glykemisk indeks vil øke kroppens sukker nivåer saktere. Diabetikere trenger å være klar over hvor matvarer faller på glykemisk indeks for å kontrollere sine blod-sukker nivåer riktig.
Mat som øker blodsukkernivået raskt
p Som en generell regelen, noe som smaker sukkerholdig vil inneholde store mengder glukose, noe som gjør det ekstremt høy på glykemisk indeks. For eksempel har Fanta en GI rating på 68 og Gatorade har en GI rating på 78. Men mange diabetikere gjør den feilen å tro at sportsdrikke er de eneste typer mat som er høy på GI skalaen. Cheerios, cornflakes og ris bobler er alle enkle karbohydrater som gir dem en GI rating på over 80.

Mat som øker blodsukkeret Sakte

Matvarer som har en GI rating på under 40 har en tendens til å øke blodsukkernivået saktere, noe som kan være gunstig for diabetikere. For eksempel er soyabønner 'GI rating på bare 18 en av de laveste. Linser, en belgfrukt, har også en ekstremt lav GI rating på kun 28. Mange melkeprodukter også har svært lav GI karakterer. For eksempel har skummet melk en GI rating på kun 32, mens full fett melk har en GI rating på 27. Fettfattig frukt yoghurt har også en GI rating på kun 33, noe som gjør det til et flott alternativ til iskrem for diabetikere.
Ikke la deg lure av Frukt

Noen frukter har ekstremt høy GI karakterer mens noen har ganske lav GI karakterer. For eksempel har en vannmelon en GI rating på 72, som er høyere enn GI rating på Fanta. Imidlertid har et eple en GI rating på kun 38, lavere enn Fanta rating. Når det gjelder GI skalaen, trenger sunnere matvarer ikke alltid har en lav GI rating! Hvis du er en diabetiker, er det ekstremt viktig for deg å vite hvor matvarer faller på GI skalaen hvis du ønsker å opprettholde sikker blodsukkernivået!