Mat kilder til vitamin B12

Vitamin B12 er viktig for celle metabolisme, blod produksjon, energi syntese og nevrologiske funksjoner. Hvis du var å samle mengden av B12 du trenger i et år, slå den inn i pulverform og legg den i en haug, ville du knapt har nok til å fylle et fingerbøl. Likevel, uten vitamin B12, kan menneskekroppen ikke fungere. Så hvor kommer den fra? Animalske kilder for vitamin B12

Vitamin B12 er oftest funnet i animalske matvarer kilder. Det er i vårt kosthold i ting som kjøtt, fisk, egg og meieriprodukter. Det er fordi B12 finnes naturlig i jorda. Vi er virkelig sekundær forbrukere, siden dyr konsumerer jord og i sin tur gi det til oss når vi spiser animalske produkter.
B12 Kilder for vegetarianere

Vegetarianere som gjør ikke bruker noen animalske produkter (veganere) ofte trenger å ta B12 supplements.There er noen bevis for at B12 kan finnes i noen alger og spirulina, men disse kildene er kontroversielle. Denne formen for B12 kalles ofte "pseudo-B12." Det refererer til B12 lookalike stoffer. Veganere som svelges pseudo-B12 som sin eneste kilde til vitamin kan teste innenfor normalområdet, men i realiteten være mangelfull. Den menneskelige kroppen rett og slett ikke kan bruke denne formen for B12.
Vitamin B12 supplementation
p Det er flere former for B12 kosttilskudd tilgjengelig i dagligvarebutikker og spesialforretninger. Begrepet "B12" er faktisk et vidt begrep som brukes til å klassifisere kobolt-holdige forbindelser kalt cobalamins. Det finnes to typer cobalamins: cyanocobalamin og hydroxocobalamin.Most ofte funnet er cyanocobalamin. Dette skjemaet er lett utnyttet av kroppen for folk flest. Imidlertid kan noen røykere forbrenne det ikke riktig og kan lide nerve skade på øynene som en result.Studies pågår med hensyn til effektiviteten av hydroxocobalamin kosttilskudd.
Ytterligere Insight

Dagens fabrikk fôr masse og gårder har eliminert naturlig beite for mange dyr. Ofte er fôr for disse dyrene supplert med B12 for å sikre tilgjengelighet for menneskelig konsum.
Fun Fact

Forskere tror tidlige mennesker som ikke var jegere ikke trenger tilskudd fordi grønnsaker de spiste hadde B12-rik jord på dem. Det var ikke før grundig vaske grønnsaker ble nødvendig eller ønskelig at B12-mangel ble tydelig.