Hvordan å lage mat med hvitløk for å forebygge hjertesykdom

Hvitløk har mange helsemessige fordeler, spesielt for hjertet. Det er en antioksidant, senker dårlige kolesterolet samtidig øke gode kolesterolet og kan tynne blodet for å hindre blodpropp og bidra til å senke blodtrykket. Det er også antatt at hvitløk kan bidra til å holde aorta fleksibel. Det er mange andre mulige fordeler til en sunn livsstil, spesielt for hjertet, men alle av dem gå ut av vinduet hvis det ikke er forberedt og /eller tilberedt på riktig måte. Du trenger
Flat overflate eller skjærebrett
Stor, skarp kniv
Vis flere instruksjoner
Cooking Hvitløk
en

Velg det beste. Ved å plukke ut den beste hvitløk å bruke, er det et par ting du bør vurdere. Først av alt, må du kjøpe vanlig hvitløk og ikke den større "elefant hvitløk." Elefant hvitløk smaker annerledes og har ikke de samme kvalitetene som vanlig hvitløk. Hvis det er begynt å spire, er det sannsynligvis for gammel og ikke har blitt tørket eller lagret på riktig måte. Hvitløk som er for gamle vil også lett smuldre med bare den minste press. Organisk hvitløk er den beste, men bare kjøpe de beste hvitløk du har råd.
2

Skill nellik. Hele, stekt hvitløk har ikke helt de samme helsemessige fordelene som knust eller hakket hvitløk besitter. Så det første du trenger å gjøre er å skille pærene i de enkelte nellik. Det er enkelt. Bare plassere pære på et hardt, flatt underlag og forsiktig, men bestemt, trykk ned på toppen av den med leges av hånden. Ikke trykk rett ned, men direkte trykket på en bit av en vinkel slik at huden av nellik skiller og nellik falle fra hverandre.
3

Skrell fedd. Skallet er tynt og papery. Legge fedd på flat side. Bank forsiktig på den med den flate siden av en kniv inntil huden løsner. Du kan bruke fingrene på det tidspunktet å trekke skinnet av fedd.
4

Hakk eller knuse fedd. Vanligvis vil en oppskrift kalle for et visst antall av nellik, og siden nellik varierer i størrelse, vil den faktiske mengde variere. Som du får brukt til matlaging med hvitløk, vil du bli flinkere til å finne ut hvor mye hvitløk du vil legge til. Hakk fedd med en kniv, akkurat som du gjør med andre grønnsaker. Du kan knuse fedd med den flate siden av kniven. Husk at jo finere den er hakket eller knust, vil den sterkere smaken være.
5

La den sitte. Dette er den delen av prosessen som mange mennesker ikke vet om eller glemmer. La hakket eller knust hvitløk sitte i ca 10 minutter før du legger det til maten. Stoffene antas å ha mest mulig fordeler (allicin og noen svovelforbindelser) er produsert etter at cellene er blitt skadet og noen kjemiske prosessen foregår.
6

Tilsett hvitløk på slutten av koketiden . Når hvitløk er kokt lenger enn 10 minutter, er de fleste av de helsemessige fordelene borte. (Mikrobølgebehandling helt fjerner noen medisinsk verdi umiddelbart.) Du kan selv legge hvitløk til måltidet etter at maten er kokt.