The Ancestral Diet

The Ancestral kosthold, mer kjent som Paleo kosthold, refererer til en måte å spise som minner om måten våre forfedre, den huleboer, spiste noen 10.000 år siden, før starten av jordbruksrevolusjonen. Historie

I 1975 publiserte gastroenterolog Walter VOEGTLIN på "Stone Age Diet", der han hevdet at mennesker er først og fremst rovdyr og designet for å spise en kjøtt-tung diett lav på karbohydrater. Premisset ble introdusert til massene igjen på midten av 1980-tallet gjennom en artikkel publisert i "New England Journal of Medicine." Disse forfatterne skrev senere boken "Den paleolittiske Prescription," som tok VOEGTLIN innledende konsept og endret den til å omfatte enkelte matvarer som ikke var tilgjengelige i Paleo kosthold. I 2002, en øvelse fysiolog som heter Loren Cordain publisert den populære "The Paleo Diet" og senere "The Paleo Diet for Athletes".
Slik fungerer

Ifølge tilhengere av Paleo kosthold, spiste neandertalerne en diett rik på kjøtt, frukt, grønnsaker og andre matvarer som finnes i naturen. Landbruks-og industrielle revolusjoner endret hvordan mennesker spiste og innført mer karbohydrater pluss bearbeidet, kunstig, høy-kalori, høy-fett og høyt sukker matvarer. Som et resultat av økte forekomst av fedme, hjerte og karsykdommer, diabetes og kreft. Disse problemene ikke eksisterer i Paleo era. Ved å spise den maten folk er genetisk rettet til å spise, blir de naturlig mager og kan redusere sykdom.
Food List

Paleo diett understreker protein, frukt og grønnsaker, og sunt fett. Dietten tillater magert kjøtt inkludert magert storfekjøtt, ekstra mager hamburger, magert svinekjøtt og magert fjørfe, viltkjøtt som elg eller bison, fisk og skalldyr, nøtter og frø, egg, frukt og de fleste grønnsaker. Oljer som olivenolje, diett brus, kaffe, te og alkohol er tillatt i moderate mengder.

Dietten tillater ikke meieri som huleboer ikke har kapasitet til å melke dyr og derfor ikke fordøye det. Korn og frø heller ikke er tillatt fordi disse matvarer ikke ble innført før jordbruksrevolusjonen. Andre forbudte matvarer inneholder bønner og belgfrukter og stivelsesholdige grønnsaker som poteter som talsmenn hevder har blitt genmodifiserte siden huleboer dager. Fettholdig kjøtt som bacon, brus, juice, godteri og noe bearbeidet mat bør også unngås.
Fordeler

Paleo dietten består av magre proteiner, frukt, grønnsaker samt hele, ubehandlet mat og sunt fett som gjør det høy i næringsstoffer og blottet for kunstige ingredienser. Noen undersøkelser har vist at denne metoden for å spise ikke føre til vekttap og andre helsemessige forbedringer. En 2009 studie publisert i "European Journal of Clinical Nutrition" funnet at dietten forbedret blodtrykk og blodsukker hos personer i løpet av kort tid. Conrad hevder også at Paleo kosthold kan bidra til å fjerne hud og forbedre idrettslige prestasjoner.
Hensyn

Paleo kosthold kan være en stor justering som det eliminerer korn og meieriprodukter. Det kan være vanskelig å finne eller lage mat uten disse matvaregruppene. Som med en hvilken som helst lav-karbo diett, det er mulige bivirkninger. Ifølge Mayo Clinic, en høy protein fulgt i lang tid kan til slutt føre til nyreskader som kroppen ikke kan eliminere avfall det er behov for, eller hjerteproblemer fra økt forbruk av rødt kjøtt.