Effekten av fet mat på kroppen

Fett spiller en viktig rolle i kostholdet ditt ved å gjøre matvarer smaker bedre, ved å hjelpe metabolske prosesser og ved å støtte kroppsfunksjoner. Visse fett kan også fungere som faktorer i alvorlige sykdommer. Ifølge US National Library of Medicine, er det to kategorier av fett, mettet og umettet, som danner grunnlaget for alle andre fettstoffer. Typen og mengden fett du spiser bestemme deres effekt på kroppen din og din helse. Fordeler og farer av fet mat

The US National Library of Medicine rapporterer at gode fettstoffer fremme normal utvikling av hjernen hos barn, støtter generell vekst, regulere blodtrykket, bistand i absorpsjon av vitaminer, gir varme og tjene som en lagerbygning av energi for kroppen din. Mens noen typer fett dele en årsakssammenheng med overvekt, høyt blodtrykk, hjertesykdom, diabetes og kreft, annet fett faktisk tilbyr beskyttelse mot disse sykdommene.
Mettet fett
Fast matvarer er høy i mettet og trans fett.

Ifølge US National Library of Medicine, mettet fett øke blod nivåer av kolesterol forårsaker det å bygge opp i blodårene dine. Forbruker for mye mettet fett er en viktig årsak til hjerte-og hjerte-og karsykdommer og bidrar til utvikling av enkelte typer kreft. Matvarer som stammer fra animalske produkter som kjøtt, fjærkre og meieriprodukter samt kokos og palme oljer inneholder mettet fett

Flerumettet fett:. Omega-3 fettsyrer
Salmon er en utmerket kilde til flerumettet fett.

The University of Maryland Medical Center rapporterer at omega-3 fettsyrer beskytter kardiovaskulær helse, redusere blod nivåer av triglyserider, senke blodtrykket, bremse utviklingen av aterosklerotisk plakk bygge opp, lavere LDL kolesterol (det dårlige kolesterolet), bistand hjernen fungere og inneholder anti-inflammatoriske egenskaper. Mat som inneholder flerumettet fett er laks, makrell, sardiner, tunfisk, nøtter, frø, mais olje, linfrøolje, safflower olje og solsikkeolje
Flerumettet fett:. Omega-6 fettsyrer

valnøtter, pekannøtter, mandler og paranøtter er høy i flerumettet og enumettet fett.

Omega-6 fettsyrer er en ekstra type flerumettet fett. Ifølge University of Maryland Medical Center, omega-6 fettsyrer bidrar til å regulere stoffskiftet, gi støtte til reproduktiv og beinhelse, fordel vekst og utvikling, og bidra til sunn hud og hår. Fordi omega-6 fettsyrer er pro-inflammatorisk og omega-3 fettsyrer er anti-inflammatorisk, for å opprettholde god helse, bør kostholdet inneholde en ratio på 02:01 til 04:01 omega-6 og omega-3 fettsyrer.
Enumettet fett

The Journal of Lipid Research, 22 november 2008, rapporterer at enumettet fett redusere risikoen for hjerte-og karsykdommer ved å senke LDL (det dårlige kolesterolet) uten redusere HDL (det gode kolesterolet). Kilder til enumettet fett inneholder avokado, olivenolje, peanøttolje, rapsolje, mandler, pekannøtter, og frø.
Transfettsyrer

Ifølge American Heart Association , effekten av transfett på kroppen, er å øke LDL, minkende HDL og heve din risiko for hjerte-og karsykdommer, hjerneslag og type 2 diabetes. Kjøtt og meieriprodukter inneholder transfett, som også finnes i bearbeidet mat som margarin, kommersielt stekt og bakt mat, rask mat og mat laget med hydrogenert og delvis hydrogenert oljer.
Daglig Fat Krav

The American Heart Association anbefaler å begrense totale daglige inntak av fett til 25 til 35 prosent av totale kalorier. Disse prosentene inkluderer syv prosent mettet fett, mindre enn 1 prosent transfett med de resterende 17-27 prosent i form av flerumettede, og enumettet fett. Det anbefales å ta kontakt med legen din før du justerer det daglige fettinntak. Medisinske tilstander som høyt kolesterol og hjertesykdom spille en viktig rolle i å bestemme type og mengde fett tryggest for deg å spise på en daglig basis.