Om Mat Kilder av Jumano indianerne

De Jumanos er en gruppe indiske stammene av det som i dag west Texas og Sonora regionen av Mexico. De var altetende, skaffe mat gjennom jordbruk, jakt og trade.The sikt Jumano har historisk blitt brukt til medlemmer av flere nabostammene dele en prevalens for tungt tatoverte kropper. Selv om disse innfødte kanskje ikke har tenkt på seg selv som ett folk, var det utvilsomt kulturelle likheter. Geografi

områder bebodd av Jumano var stort sett ørkener, gjør landbruk umulig. I nærheten av store elver, men var jordbruk mulig og blomstret. Rio Grande og Colorado Rivers var den viktigste kilden til vann for hagearbeid Jumano. Geografi, snarere enn kultur, tro eller ernæring, var den avgjørende faktor i Jumano mat kilder.
Type

Pueblo Jumano levde i store gjørme murstein strukturer og praktisert jordbruk i Rio Grande-dalen. De hevet mais, bønner, squash, og andre lignende grønnsaker og samlet Pinon nøtter, mesquite bønner, agave pærer, og stikkende-pære kaktus. Denne høye karbohydrat diett ble supplert gjennom handel med jakt Jumano, semi-nomadiske stammer som vokste avlinger for en del av året, og jaktet vill bøffel, hjort og kanin som den viktigste kilden til maten for resten.

Fordeler

Selv om landbruket livsstil gjort dem mer utsatt for angrep, utspilte oppdrett Jumano deres jakt naboer. I tillegg til høyere næringsinnholdet i sine produkter, laget Jumano stole primært på jordbruk bønner et fast innslag i kostholdet, gi dem protein og fiber i en kilde som lett kan lagres i lange perioder av gangen.

Funksjoner

indiansk mat forberedelse var relativt primitive, mangler tilgang til et bredt utvalg av krydder eller metall kokekar. Mest mat, inkludert kjøtt, ble spist rå eller kokt og saltet. Buffalo kjøtt ble også røkt eller tørket for bevaring. Pærene av psykotrope kaktus peyote var også tilgjengelig for Jumano, selv om dens uklart i hvilken grad de ble utnyttet av disse spesielle stammene.
Evolution

Spørsmålet om Jumano identitet blir forverret av deres forsvinning fra de historiske kildene, i det minste ved det navnet, etter ca 1700. Etterkommere av Jumano kan finnes i dag først og fremst i meksikanske grensen byer som Ojinaga, overfor Presidio, Texas, hvor Jumano indianere og det etterkommere har bodd minst siden det 16. århundre. I dag de er så godt innarbeidet i meksikansk kultur som er lite kjent av Jumano som en distinkt stamme. Dietten i en by som Ojinaga er typisk for Tex-Mex retter, med bønne-baserte retter og meksikanske sjømat til biff og hamburgere.