Skadelige bivirkninger av mycoprotein

mycoprotein brukes i matvarer produsert av Quorn selskapet. Quorn har mange vegetariske hovedretter og matvarer som bruker mycoprotein som en kjøtt erstatning .. Det er avledet fra soppen Fusarium venenatum. De fleste kan tolerere mycoprotein, men enkelte opplever uønskede og potensielt skadelige bivirkninger fra denne proteinkilde. Digestive bivirkninger

The Center for Science i Public Interest rapporter om at noen mennesker kan oppleve oppkast, kvalme og diaré fra å konsumere mycoprotein.
Allergiske reaksjoner

CSPI sier også at elveblest, selv om sjeldne, kan oppstå fra å konsumere mat som inneholder mycoprotein.

Anafylaktiske reaksjoner

CSPI advarer om at potensielt fatale anafylaktiske reaksjoner kan forekomme hos mennesker alvorlig allergisk mot mycoprotein. Tegn på en anafylaktisk reaksjon er hevelse av tungen og halsen, og pustevansker.
Hensyn

Mens de fleste mennesker tåler mycoprotein, de som lider av cøliaki, har en følsomhet for gluten eller er laktose intolerant bør unngå mycoprotein. Ifølge Mycoprotein.org, myocprotein inneholder gluten og en liten grad av laktose. Bivirkninger kan være oppblåsthet, diaré og magesmerter.
Warning

Regjeringene i Storbritannia og USA ikke har funnet det nødvendig å kreve en advarsel om mulig allergiske reaksjoner på mycoprotein å bli plassert på etikettene på mat som inneholder denne ingrediensen. Dessuten er restauranter ikke pålagt å informere sine kunder om at de bruker mycoproteins i sine vegetariske matvarer.