Hvordan å plukke laktosefri Kjøtt og kjøtt erstatter

Hvis du er laktose-intolerant, vet du hvordan melk og dets derivater er uenige med deg. Hvis du vil servere middag til noen som er laktose-intolerant, forstår at å unngå melkeprodukter er ikke bare en preferanse for smak; din gjest ikke har laktase hun trenger å fordøye det. Forberede et meieri-fri måltid eller spise et helt meieri-fri diett krever mer oppmerksomhet enn du kanskje tror. Les videre for å lære å plukke laktosefrie kjøtt og kjøtt erstatter. Instruksjoner
en

Husk at det du legger til kjøtt, ikke kjøtt selv, kunne ha laktose. Hvis det er panering, for eksempel, eller hvis kjøttet er batter dyppet eller marinert før det er kokt, kan det ikke være laktosefrie. Ikke kjøp forberedt koteletter eller marinert kjøtt. Du kan ikke være sikker på at det ikke er laktose i dem eller at de var forberedt tilstrekkelig unna melkeprodukter. Hvis du kan, kjøpe kosher kjøtt. Hvis kjøttet er kosher, kan det ikke være i nærheten av noen melkeprodukter eller dets derivater eller kuttet med kniver som brukes med en hvilken som helst melkeprodukt.
2

Unngå bearbeidet kjøtt som pølser og kjøttpålegg fordi de kan ha laktose, og så kan hermetisk kjøtt. Hvis du kjøper kjøttpålegg, for eksempel, spør deli arbeideren hvis kjøttet har noen ekstra ingredienser. Ellers nøye lese etikettene på noen ingredienser du bruker. Hvis du ønsker å lage en kjøttpudding, sørg for at brødet du bruker for panering er laktosefrie. Ikke alle brød er. Hvis du bruker en marinade, sørg for at alle ingrediensene er laktosefrie. Se ikke bare etter ord som "melk" eller "laktose", men også for "kasein", "kalsium caseinate" og "calsiumstearat", som alle er laget av melk.
3

Nyt kjøtt erstatter som seitan, tofu og tempeh uten bekymringer. De er alle laktosefrie. Hvordan du gjør dem teller, imidlertid. Unngå krem ​​sauser, eller gjøre dem med soyamelk. Det er også mange forhåndslagde sauser og marinader uten meieriprodukter. For en liste over noen, se Resources nedenfor.