EDTA- nivåer i næringsmidler

ethylenediaminetetraacetate , eller EDTA, brukes til å holde fett og oljer i matvarer harskner og for å bevare fargen og smaken. Det fungerer ved å avsette og deaktivere spormetaller i mat, noe som kan fremskynde forringende. EDTA er FDA - godkjent i mengder 110-300 parts per million , ifølge College of Health and Human Sciences ved Oregon State University. Forringende Forebygging

EDTA brukes i majones , sprer salatdressinger og sandwich å forlenge holdbarheten ved å holde fett i oljer fra spoiling og harskning. Spormengder av metaller kan forekomme i matvarer fra utstyr som brukes i behandling og pakking , forårsaker at maten skal brytes ned raskere. EDTA fanger og omgir disse urenheter , reduserer sin nedbrytning av matens kvalitet.
Flavor Retention

Canned , tørket og frossen mat kan miste sine karakteristiske smaker når spormengder av kobber , jern og krom skynde oksidasjon av askorbinsyre. EDTA er lagt til matvarer fra tørkede bananer og bønner til hermetisk sjømat og frosne grønnsaker for å opprettholde smaken. EDTA er også lagt til øl og brus å bremse karbonatisering tap.
Color Retention

EDTA er i stand til å binde med mange ulike spormetaller og arbeide med antioksidanter for å redusere misfarging av mange hermetikk og frosne matvarer, mest spesifikt frosne poteter , ifølge VibrantLife.com . Kjøttprodukter, egg pulver og milde produkter også beholde farge og smak lenger med tillegg av EDTA.