Hvordan utvikle en pasient Mat Meny

Sykehus, sykehjem, innleggelse rehab sentre og andre helseinstitusjoner som gir lang-eller kortsiktig omsorg for sine pasienter trenger å utvikle mat menyer for sine pasienter som gir både variasjon og næringsverdi . Jo større antall pasienter, kan de mer komplekse å utvikle en effektiv meny bli. Med nøye planlegging, men du kan utvikle en meny som både er sunn og behagelig for pasientenes ganer. Du trenger
Ernæringsfysiolog
Chef (valgfritt)
Meny planlegging diagrammer
Vis flere instruksjoner
en

Lag en liste over matvarer som passer fire grunnleggende mat grupper. Velg elementer som du kan utvikle seg til en rekke frokost, lunsj og middag elementer. Kombiner disse elementene inn i flere full-retters retter du kan legge til menyen din. Det er viktig å lese de medisinske diagrammer av alle dine pasienter og planlegger flere mat valg for pasienter med allergi.
2

Arbeid med en kokk eller hodet kokk på anlegget ditt, så vel som en ernæringsfysiolog for å sikre menyvalgene du har gjort smaker godt og gir de ernæringsmessige behovene til pasienter, spesielt pasienter med spesielle diett behov. |
3

Bruk menyen planlegging diagrammer for å konstruere en meny bestående av samme valgene hver dag i uken for å bidra til å minimere forberedelse tid for ansatte på kjøkkenet. Inkludere alternative menyelementer hver dag i uken for å gi et utvalg for dine pasienter samt alternative valg for de med spesielle diett behov. Alternative valg bør inkludere en hovedrett for vegetarianere samt matvarer for å passe slanking vaner forbundet med noen religiøse tro en pasient kan ha.