Kaffebrenneri: Hvordan det fungerer

Under kaffebrenneri, grønne kaffebønner er stekt slik at de kan slipes og brukes til å lage kaffe. Kaffe ville ikke smake det samme var det ikke for denne steking prosessen, som endrer smak, farge, lukt, og tetthet av bønne. Mest kaffen er brent hopetall av selskaper, men noen kaffedrikkere foretrekker å steke bønnene selv, for en friskere taste.the kaffebrenneri prosessen har noen få skritt: sortering, steking, kjøling og emballasje. I fabrikker, er grønne kaffebønner åpnet for hånd eller maskin, og deretter helt i en trakt for å fjerne smuss. Etter dette, blir bønnene veid og flyttet sammen et transportbånd til lagring Hoppers. Deretter blir de formidlet til roaster, som kokker bønner ved temperaturer mellom 188 og 282 C. Den steking kan ta så lite som tre minutter, eller så lenge thirty.After steking, blir bønnene avkjøles, og deretter stabilisert (en prosess som er kjent som avgassing). Etterpå blir de pakket. Oftest er de brente kaffebønner pakket i folie foret poser som har en veis ventiler, som tillater gasser å unnslippe uten å la noe, som oksygen eller fuktighet, i. kaffebønner vil forbli frisk i en måned. Når bakken, men bør de brukes riktig away.There er flere måter som kaffe kan røstet, og hver vei bringer ut en unik smak. Som bønne steker, endrer det farge fra grønn, til gul, i varierende nyanser av brunt. Når brun, kan bønner blitt en av mange typer kaffe, avhengig av når de trekkes ut av roaster.Light steker, noen ganger referert til som kanel eller New England steker, er trukket ut av ovnen så snart bønner ekspandere i størrelse. Denne utvidelsen er tilkjennegitt når bønnene lage en smellende lyd. Dette er en svært populær steke. Overflaten av lette bønner er en tørr. Smaken er lettere funksjonsfriske og har høye acidity.Medium steker blir noen ganger referert til som amerikanske eller frokost steker. Andre ganger er det rett og slett kalles vanlig stek. For en medium stekt, blir bønnene igjen i ovnen i noen minutter. Bønnene kommer ut litt mørkere, men fortsatt med en tørr overflate. Smaken av en medium stekt er søtere, imidlertid, og er mer balansert og kompleks, som well.The hele steke, veldig ofte referert til som den italienske steke, er trukket fra ovnen når en ny runde med popping oppstår. Denne gangen er overflaten litt skinnende. Oljer fra innenfor bønne har steget opp til overflaten. Smaken av italiensk stek kaffe er litt krydret og også tung. På dette stadiet, kan steke smaker også være tydelig detected.And til slutt, det er den doble steke, den franske steke. Noen flere minutter i ovnen og bønner begynner å røyke. Sukkeret i bønne begynner å carbonize, og overflaten blir meget fet. Smaken blir smokey søt. Fransk stek kaffe er lettere fylde, men veldig intense.If du ikke allerede, kan du prøve alle de forskjellige roasting typer. Arent for mange, og hver har en lojal fanskare. Finn ut hvilke steke er for deg.