Reker og grønnsaker salat

Denne reker og grønnsaker salat var inspirert av fylling av vårruller, som ofte består av kokt reke, strimlet grønnsaker og ris. Hakket frisk koriander og basilikum og fersk lime dressing videre fremheve friskhet og delikatesse av mixture.1 pund medium reker, avskallede og deveined1 /£ 3 tynne ris pinne nudler, myknet i varmt vann i 15 til 20 minutter og drained3 gulrøtter, skrelt og revet (ca 2 1/2 kopper) 2 1/2 dl grønne salat, skylt, drenert, og skåret i tynne julienne shreds2 1/2 kopper bønnespirer, skylt og drained1 /3 kopp grovhakket frisk cilantro1 /3 kopp grovhakket friske basil1 1/2 dl finhakket scallion greens1 1/4 ts knust tørket chili eller tørket chile flakesJuice av 5 limes eller 2 1/2 sitroner (ca 2/3 cup) 1/3 kopp fiskesaus, eller mer til taste1 /3 cup sugar1 1/2 ss hakket garlicUsing en skarp kniv, skjær reker i to på langs langs ryggen. Heat 4 kopper vann i en kjele til koking, tilsett reker og koke ca 1 1/2 minutt, etter at vannet har nådd en byll. Renne i et dørslag og skyll under kaldt vann. Renne igjen. I en stor stockpot, varme 2 liter vann til koking. Legg den mykere ris pinne nudler og virvel i det varme vannet. Stek i 10 sekunder, eller til knapt møre. Drenere godt i dørslag og skyll under kaldt vann. Klipp nudler, hvis ønskelig, i 3-tommers lengder og ordne på en dyp servering platter.Arrange reker i sentrum av tallerken med gulrøtter, salat og bønnespirer i konsentriske sirkler rundt reker. I en mellomstor bolle, suge knuste røde chili eller tørket chili flak i lime juice for 2 til 3 minutter. Legg de resterende Sweet and Sour Dressing ingrediensene, og rør til å oppløse sukker. Hell dressingen i en bolle. Strø hakket koriander, basilikum og vårløk på toppen av reker og grønnsaker. Spoon dressingen over salaten, eller tjene på siden ved romtemperatur eller kjølt. For mer detaljer http://www.indomunch.comThis reker og grønnsaker salat var inspirert av fylling av vårruller, som ofte består av kokt reke, strimlet grønnsaker og ris. Hakket frisk koriander og basilikum og fersk lime dressing videre fremheve friskhet og delikatesse av mixture.1 pund medium reker, avskallede og deveined1 /£ 3 tynne ris pinne nudler, myknet i varmt vann i 15 til 20 minutter og drained3 gulrøtter, skrelt og revet (ca 2 1/2 kopper) 2 1/2 dl grønne salat, skylt, drenert, og skåret i tynne julienne shreds2 1/2 kopper bønnespirer, skylt og drained1 /3 kopp grovhakket frisk cilantro1 /3 kopp grovhakket friske basil1 1/2 dl finhakket scallion greens1 1/4 ts knust tørket chili eller tørket chile flakesJuice av 5 limes eller 2 1/2 sitroner (ca 2/3 cup) 1/3 kopp fiskesaus, eller mer til taste1 /3 cup sugar1 1/2 ss hakket garlicUsing en skarp kniv, skjær reker i to på langs langs ryggen. Heat 4 kopper vann i en kjele til koking, tilsett reker og koke ca 1 1/2 minutt, etter at vannet har nådd en byll. Renne i et dørslag og skyll under kaldt vann. Renne igjen. I en stor stockpot, varme 2 liter vann til koking. Legg den mykere ris pinne nudler og virvel i det varme vannet. Stek i 10 sekunder, eller til knapt møre. Drenere godt i dørslag og skyll under kaldt vann. Klipp nudler, hvis ønskelig, i 3-tommers lengder og ordne på en dyp servering platter.Arrange reker i sentrum av tallerken med gulrøtter, salat og bønnespirer i konsentriske sirkler rundt reker. I en mellomstor bolle, suge knuste røde chili eller tørket chili flak i lime juice for 2 til 3 minutter. Legg de resterende Sweet and Sour Dressing ingrediensene, og rør til å oppløse sukker. Hell dressingen i en bolle. Strø hakket koriander, basilikum og vårløk på toppen av reker og grønnsaker. Spoon dressingen over salaten, eller tjene på siden ved romtemperatur eller kjølt. For mer detaljer http://www.indomunch.com