Blomkål Gobhi Manchurian

Ingredienser: 1 i antall couliflower (renset og delt inn Florettes) 2 kopper hakket vårløk 1 ss hakket ingefær 1 ss hakket hvitløk 3 i antall tørr rød chili (delt inn i et grovt pulver) 4 kopper olje for dyp steking 1 ss soyasaus 1 ss maismel 1 ss melk til røren: 1/4 kopp maida (hvetemel) 1/2 kopp maismel 1 ss ingefær-hvitløk lim 1 ts rød chili pulver 1 ts salt (eller etter smak) Gobhi Manchurian Metoder: I en stor kjele, koke Florettes i 5 minutter i rikelig med vann, som en ss melk er tilsatt. Tappe alt vannet og tørk på en ren klut. Lag en tynn (flytende) batter ut av mel (Maida) og 1/2 kopp potetmel, legge 1 ts ingefær hvitløk lim og rød chili pulver og salt etter smak. Varm olje i stekepanne inntil det er varmt. Dypp Florettes i røren én etter én og stek i varm olje. Hold til side. I en gryte, ta 1 ss av oljen, tilsett finhakket ingefær, hvitløk og knust rød chili og stek i ett minutt. Tilsett salt og vårløk. Stek videre i ett minutt. Tilsett 1 1/2 kopper vann og kok opp. Tilsett 1 ss potetmel til 1/4 kopp vann og oppløse godt. Gradvis legge til sausen og rør kontinuerlig til det fortsetter boiling.Boil til sausen blir gjennomsiktig. Legg Florettes og soya saus. Koke i to minutter og fjern. Serveres varm med hakka nudler eller ris. For flere detaljer http://www.indomunch.comIngredients:1 i antall couliflower (renset og delt inn Florettes) 2 kopper hakket vårløk 1 ss hakket ingefær 1 ss hakket hvitløk 3 i antall tørr rød chili (delt inn i et grovt pulver) 4 kopper olje for fritering 1 ss soyasaus 1 ss maismel 1 ss melk til røren: 1/4 kopp maida (hvetemel) 1/2 kopp maismel 1 ss ingefær-hvitløk lim 1 ts rød chili pulver 1 ts salt (eller etter smak) Gobhi Manchurian Metoder: I en stor kjele, koke Florettes for 5 minutter i rikelig med vann, som en ss melk har blitt lagt til. Tappe alt vannet og tørk på en ren klut. Lag en tynn (flytende) batter ut av mel (Maida) og 1/2 kopp potetmel, legge 1 ts ingefær hvitløk lim og rød chili pulver og salt etter smak. Varm olje i stekepanne inntil det er varmt. Dypp Florettes i røren én etter én og stek i varm olje. Hold til side. I en gryte, ta 1 ss av oljen, tilsett finhakket ingefær, hvitløk og knust rød chili og stek i ett minutt. Tilsett salt og vårløk. Stek videre i ett minutt. Tilsett 1 1/2 kopper vann og kok opp. Tilsett 1 ss potetmel til 1/4 kopp vann og oppløse godt. Gradvis legge til sausen og rør kontinuerlig til det fortsetter boiling.Boil til sausen blir gjennomsiktig. Legg Florettes og soya saus. Koke i to minutter og fjern. Serveres varm med hakka nudler eller ris. For mer detaljer http://www.indomunch.com