Wiens Family Cellars Temecula Winery Tilbyr Wine Blending Seminarer

En varm velkomst fra Wiens familien startet vår spennende vin blending seminar på Wiens Winery årlige vin blending seminar. Etter en varm mottakelse, ble mengden av mer enn 30 deltakere rettet i det praktfulle fat rommet. Dette behagelig innredede rom hadde 10 bord dekket av hvite Lin tabellen kluter. Hvert bord hadde fire kuverter, merket fire mystiske vinflasker A til D, en gradert sylinder (som ligner på den du finner i en kjemi klasse), og flere andre verktøy for blending vin. Å sette den riktige stemningen, ble hver enkelt av oss helte et glass Wiens deilig vin og ga velsmakende hor doeuvres.The Kurset ble ledet av Doug ganen Wiens, en winemaker, viticulturist, og en av flere Wiens familiemedlemmer til stede. Dougs 30-minutters kurs var fashioned å klare oss for en konkurranse, pitting bord mot bordet, så vi utviklet vår egen blandet vin som var å bli dømt av Wiens familien senere den kvelden. Under seminaret lærte vi at vin blending er en svært vanlig praksis ved vinprodusenter. Det brukes en) for å høyne den karakteristiske av vinen i form av farge, duft, smak og finish, 2) for å utvide størrelsen på en høst mye for å formere tapping stordriftsfordeler, og 3) for markedsføring hensyn. Doug delte også at han blander vin og smaker resultatene, hans matematiske ferdigheter (kritisk for blending prosessen) bli svekket som hans filosofiske ferdigheter blir bedre. Utrolig nok klarte vi å dele denne merkelige opplevelsen som natten progressed.Once Dougs kurset var ferdig, begynte lagene å arbeide. Du kunne føle testosteron som hvert lag slet med å perfeksjonere sine blandinger. Noen lag hadde mer moro enn andre som sine flasker tømt raskere. Det minnet meg om min yngste sønn og hans tidlige eksperimenter blande ulike husholdningsartikler å se hva som ville skje, selv om min sønn hadde en morsom tid, gjorde han ikke smake hans kreasjoner (Takk og lov.). Noen av våre blander ikke var skikket til å bli fortært heller, men til slutt, alle 10 lag sendte inn sine beste blanding med stolthet, lurer på hvor store royalties ville hope seg opp for deres prisvinnende creations.These 10 vin blander ble eskortert til et annet rom å smakes av Wiens familien. Ti minutter senere, da Wiens familien kom tilbake fra sin oppgave, ble vi fortalt identiteten til de fire vinene vi hadde blandet: to var høy klasse Wiens Temecula vin og de to andre trengte mer tid til å modnes. Å kunne skille de svake fra de sterke viner virkelig delt mennene fra guttene i form av vin ganer. Kjennere roste seg med sin prisbelønte blander, mens balansen av oss tok vår litt skadet egoer hjem med en bedre forståelse av hva som er tenkt å være god vin. Overraskende, var noen av de vinnende lagene i stand til å involvere store mengder av de mindre modne viner i deres blander-et verdifullt mål for profesjonelle vin blendere som de ikke ønsker å miste en dråpe av harvest.After tildelingene ble kunngjort, vi hver samplet vinnende blanding. De fleste av oss delte Rich Wild-tallet (en av deltakerne) observasjon som øker en liten qualtity av en annen vin til en blanding kan gjøre en enorm forskjell for blanding. På grunn av den glede vi hadde på seminaret, er andre deltakere, som Su-Chun Huang, planlegger å kaste blending utfordringer av sine egne på deres neste middag samling. Det som virkelig fanget min oppmerksomhet var det faktum at så mange av Wiens familiemedlemmer var på klassen. De helhjertet møtt hver besøkende som vi angitt vingård og støttet hver enkelt av oss som om vi var medlemmer av sin familie. Dette familie orientert Temecula vingård minner om en tidligere dag da familien og samfunnet tok vare på hverandre. Deltakerne elsket å ha familie der, og ga mye ekstra kjærlighet til bestemor Wiens. Som Mike og Holly Lester sa, gjør din hjelp oss å returnere hjem som vin Mix Masters. Vi vil komme tilbake for neste seminar på Wiens Winery. Takket Wiens familie.