Petit Verdot Ages hell i Temecula Valley Vinprodusenter

Petit Verdot dyrkes i Temecula Valley Vineyards gir bedre egenskaper til en Meritage vin. Petit Verdot (uttales peh-TEE vehr-DOUGH og betyr lite grønt) er en rød vin drue klassisk brukes i Bordeaux-stil rødvin drue og amerikanske Cabernets å inkludere farge, tanniner og kompleksitet. Den druen er ganske liten, tykk hud, og svært farget. Vinmakere bruker vanligvis denne temecula drue som kokker ville bruke krydder. Det brukes vanligvis i små mengder på 5% eller mindre i blanding på grunn av sin tendens til å være snerpende og har sterke vinous gresskledde smaker og aromaer som minner om blyant spon. Men når lov til å bli ri i varme klima for eksempel Temecula, de vinous tegn er mindre uttalt så høyere mengder kan anvendes. Godt modnet frukt tilbyr det beste av en Big Red vin med krydder, lær og floral notater samtidig opprettholde riktig nivå av surhet. Beplantning av Petit Verdot øker i California fordi klimaet gjør det mulig for modning av druene, forbedre verdien av vin. Petit Verdot varietal er også på vei opp i andre varmere vindistriktene som Australia og Sør-Amerika. I Frances kjøligere klima, er areal med denne druen synkende siden variasjonen vanligvis modner sent som kan svekke verdien av drue, og avlinger kan gå tapt til å falle kaldt vær. Temeculas varmere klima er ideelt for Petit Verdot drue og lar drue å nå sitt fulle potential.Petit Verdot er en av de seks godkjente varietals (også inkludert, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Carmenere) fra Bordeaux-regionen i Frankrike. Utenfor Frankrike, er vinprodusenter gjør blander med Petit Verdot og de andre typiske Bordeaux druer forbudt å kalle sine viner Bordeaux blandet vin. I 1988 opprettet en gruppe amerikanske vinmakere begrepet Meritage (en kombinasjon av Merit og Heritage) for å beskrive en Bordeaux-stil blandet vin produsert i Amerika. Ifølge Meritage Association, ble Meritage unnfanget for å nevne viner som representerer de beste eksemplene på det vinmakere kunst, blending, og skille disse vinene fra de billige slagordet rød bordvin. En Meritage vin inneholde to eller flere av de edle Bordeaux varietals uten enkelt rekke bestående av mer enn 90% av blandingen. Også, for å sikre at begrepet Meritage brukes bare av de fineste blandede viner, er saken produksjonen begrenset til 25 000 tilfeller per vintage.Temecula vinprodusenter gjør eksperimenter i å bruke større mengder Petit Verdot i sine egne Meritage viner. Wiens Family Cellars i Temecula California er en Temecula vingård ved hjelp Temeculas unike drue vekstforhold å vokse Petit Verdot druer. Vingård vil distribuere sine 2007 Temecula dalen Meritage til California vin klubbens medlemmer den 12. august 2009. Blandingen inneholder 25% Petit Verdot så de unike egenskapene er quiteevident blant viner fantastisk smak. I tillegg til den ideelle modning været i Temecula California, var 2007 et tørt år som økte vin intensiteter i Temecula Valley. Tørken presset vin smaker mer mot jammy med mørke bær /plomme smaker. Blended vin med betydelig prosentandel av Petit Verdot er best tjent med mat tilberedt med en urte smak. Matvarer med sterke smaker som balsamicoeddik også paret pent, som gjør robuste høy smaken håndtverker olivenoljer og pepper-jack ost. Dette varietals nivå av tannin gjør det til en flott vin som ikke er lett overmannet av sterke mat smaker!