Forskjellen mellom tørre og søte viner

Ta en tur til vin butikken for første gang kan være litt av en utfordring, vil du se forskjellige typer vin i ulike farger og navn. Mesteparten av tiden, vil etikettene indikerer tørr vin eller søt wine.So, hvordan vet du forskjellen mellom en søt vin og en tørr nok til å gjøre en passende beslutning? Utgangspunktet er en vin som ikke er sukkerholdig beskrevet som en tørr vin, unødvendig å si, er tørr vin på den ekstreme motsatte av en søt vin. Det går som en sødme spekter som går fra tørt, off tørr, middels tørr, medium, medium søt, å søt. Dette kriteriet er mer presist bestemmes gjennom LCBO Sugar Kode som måler mengden av gjenværende sukker på viner. Prisene går 0-30 med den tidligere indikerer svært tørr mens sistnevnte indikerer veldig søt og rating for en viss sødme starter på 7 og above.Sweet viner er mest kjent som dessert viner. Tydeligvis, er en søt vin sukker rik og dermed inneholder 20-25 prosent gjenværende sukker. På den annen side, tørre viner bare har ett eller mindre rester av sukker i det at det er nesten ubetydelig for smaksløkene. Søte røde vinene er Pinot Noir, Zinfandel, Cabernet, og Syrah. I tillegg er søte hvite viner betegnes Riesling, Chardonnay, Chenin Blanc og Sauvignon Blanc. En tørr rødvin er en Merlot mens en tørr hvitvin er en Brut.Taking noen skritt dypere inn i verden av søte viner og tørre viner vil lede deg til gjæringsprosessen. Den grunnleggende ideen er at følgende teknikker er rettet mot å gjøre vinen søt og unngå disse teknikkene betyr det motsatte. Den mest naturlige måten å lage noe frukt søt, er å la dem på vinrankene til de når sitt fulle modenhet. Dette er den enkleste måten å berike druene med sukker som det er også den mest populære practice.Gathering druene på et mye senere tidspunkt reduserer mengden syre i frukt og øker sin sødme. Selv om disse druene går gjennom fermenteringsprosessen, vil det likevel være tilstrekkelig sukkere igjen i dem. I mellomtiden, når druene høstes tidlig, vil ikke mye sukker stå etter gjæring og derfor en tørr vin blir produsert, dette gjør tørre viner inneholder mer syre som omdannes til alkohol i it.One alternativet tatt for å beholde surhetsgraden i druer og fortsatt gjør dem søte er å høste unge druer så la solen tørke det opp for å skape sine underverk. Interessant er det naturligvis sure druer i enkelte kjøligere områder av verden. Ved en metode som kalles chaptalization, viner søtet opp ved å sette inn flere sukker til juicen som vil oppveie dens acidity.In enden, selv om LCBO sukker koden indikerer en vin tørr eller søt på grunn av mengden av gjenværende sukker, den smak kan likevel variere på grunn av viner surhetsgrad. I dette tilfellet kunne lage en god vin valg innebære faktiske smaker for at personlig skjønn.