Alt du trenger å vite om sørafrikansk vin

Til tross for at sørafrikansk vin er generelt tenkt som New World, har landet faktisk vært å produsere vin i mer enn 350 år. Men det er bare siden slutten av Apartheid i 1990-årene at den sørafrikanske vinindustrien har virkelig kommet til sin own.The hjertet av Sør-Afrikas vin voksende industri er The Cape og tre av landets fem voksende regioner ligger her. Stellenbosch, en av disse regionene, står for en stor andel av landets vinproduksjon, særlig av internasjonale druetyper. Når det er sagt, en vin søket ikke bør være fokusert utelukkende på Stellenbosch. Selv om området produserer gode smaker vin, er det også en fast favoritt på turistvei, noe som betyr at youll kommer over noen ganske heftige priser i forhold til andre sørafrikanske vinregioner. Hvis du ønsker å være sikker på at du får maksimal verdi for pengene fra din vin, men få all den kvalitet og smak av ekte Sør-Afrika, ikke glem å se til de mindre kjente områder og vinprodusenter. Tradisjonelt hvite druer har dominert sørafrikansk vin produksjon. Chenin Blanc, som er mer kjent i Sør-Afrika som Steen, står for en stor andel av vin produksjon. Det gir en herlig skarp tørr vin, selv om det kan brukes til å gjøre noen søtere varianter. Sauvignon Blanc og Chardonnay er også populært med sørafrikanske vinprodusenter. Mer nylig har etterspørselen etter sørafrikanske rødvin tatt av, med en rekke internasjonale varianter, inkludert Merlot, Cabernet Sauvignon og Shiraz, alt nøkkelen til denne suksessen. I tillegg er Sør-Afrikas hjemmelaget rød drue Pinotage, i hjertet av sørafrikansk vinproduksjon. Pinotage ble opprinnelig treg til å vinne popularitet, men har blitt stadig mer ettertraktet som vinmakere ta fatt med å lære hvordan du får mest mulig ut av det. Vinlaging tok av i Sør-Afrika da de trekkende franske hugenotter brakte sine vinlaging ferdigheter til landet tilbake i det 17. århundre. Ved begynnelsen av det 20. århundre, hadde disse ferdighetene blitt rullet ut over hele landet, selv om det kan hevdes at kvaliteten på vin blir produsert på denne tiden var relativt dårlig. En master samarbeidsvillig (KWV) ble opprettet for å bidra til å gi stabilitet og føre tilsyn med all produksjon innen den sørafrikanske vinindustrien. Dette ble imidlertid privatisert etter slutten av Apartheid. Siden den gang har en spennende ny generasjon av vinmakere vært å lære ferdigheter fra andre vin-making nasjoner. Ny kapital og trening har blitt investert og vinmakere har hatt mer frihet til å eksperimentere. Resultatet er fremveksten av en generasjon av viner som rival de fra den nye verden. I motsetning til mange andre nasjoner, strekker vin fra Sør-Afrika klart den gamle verden og New. Takket være den varme tempererte klima, er sørafrikanske viner velsignet med all fruktighet av New World, og likevel ha vin voksende historie og finesse i den gamle verden.