Noen viktige tips for Sugar-free Oppskrift

Det er så mange gode grunner til å redusere mengden av sukker i maten vi spiser. Behandlet sukker, særlig i de mengder som vi spiser det her i USA, er en stor bidragsyter til fedme, og gir svært lite materielle ernæring for antall kalorier som den leverer. Mens det er lett å redusere sukker i noen aspekter av kostholdet ditt, er det noen stikker poeng. Hvis du elsker å bake, for eksempel, vil du finne at bare kutte ut sukker i mange oppskrifter vil resultere i en mislykket oppskrift. I mange oppskrifter, sukker er mer enn bare et søtningsmiddel. Det gir tekstur, bidrar til bruning og kan tjene til å hjelpe andre kjemiske prosesser happen.That betyr ikke at du må gi opp på baking hvis du ønsker å kutte ut sukker. Det finnes en rekke tips som kan hjelpe deg å redusere sukker i din favoritt kaker, kjeks og andre søte bakevarer og fortsatt nyte dem. Disse tipsene er nyttig for matlaging med søtstoffer som Splenda Granular.AmountIn noen oppskrifter, er sukker viktig for struktur og tekstur. Dette gjelder spesielt i godteri og Confections som nougat, og i glasurer og søtsaker. For best resultat, du virkelig skrånende erstatte hele mengden sukker med en sukker erstatning. Du kan generelt erstatte ca 25% av sukkeret kalles for i oppskriften. Hvis du må lage mat helt sukkerfri, og deretter prøve oppskrifter som bruker andre naturlige søtstoffer for smak og sweetness.Volume /HeightIf dine kaker, brød og muffins ikke stige så høyt når du bruker en sukker erstatning, prøve å legge kopp nonfat tørr melk pulver og en halv teskje natron for hver kopp søtningsmiddel som du use.Bake dine kaker og muffins i mindre gryter. I stedet for ni tommers rund kake kokekar, bruker 8 tommers panner med to tommers høye sides.TextureCookies og cookie barer trenger ofte brunt sukker for tekstur sin. Hvis du ønsker å beholde den seig-crunchy bite, vil du sannsynligvis trenger å holde brunt sukker, og bare erstatte hvitt sukker med en sweetener.Experiment med din favoritt oppskrifter. Du kan få gode resultater ved å erstatte sukker og mye av fettet med applesauce eller frukt pureer. Det beste valget for frukt pureer? Alle naturlige babymat, for mer informasjon besøk www.chicken-wing-cookbook.com uten sukker, salt eller konserveringsmidler lagt. Bananer, fersken, svisker, gulrøtter og søtpoteter er alle gode valg for tette kaker, cookie barer og muffins.Cookies laget med kunstige søtstoffer ofte ikke spre seg godt når de bake. For å hjelpe dem bake bedre, bruk en gaffel sprayet med matlaging spray å flate hver cookie litt før du legger dem inn i oven.Jams og gelé er ofte avhengige av sukker for å bidra til å aktivere pektin i oppskrifter. Du må kanskje bruke litt ekstra frukt pektin å hjelpe dine frukt satt opp riktig hvis du bruker en kunstig søtningsmiddel, eller gå au natural.If dine sukkerfri bakevarer kommer ut litt for tørt, for mer informasjon besøk www. kokk-123.com prøve å legge litt av tynne skiver eller revet zucchini til oppskriften. Smaken er nøytral, men det vil legge fuktighet til brød, muffins og cakes.Pick Høyre SweetenerSome søtningsmidler reagerer dårlig på varmen. Aspartam, for eksempel, mister de fleste av dens sødme under stekingen, slik søtstoffer som bruker aspartam bør begrenses til oppskrifter hvor du kan legge til sukker på slutten av matlaging puddinger, glasurer og like.FlavorUse smaksforsterkere å understreke sødme i oppskrifter . For eksempel vil en ekstra teskje av vanilje per kopp sukker erstatning hente ut sødme. Bryne eller melasse i rask brød og muffins vil legge litt av en smak boost. Andre muligheter for styrke smaker inkludere sitron og appelsinskall, mandel smakstilsetning, og smør flavoring.AppearanceSugar gratis bakevarer ofte ser deigaktig og ukokt fordi sukker caramelizes under stekingen for å gi alt en gylden brun farge. Du kan simulere bruning ved sprøyting overflaten av røren eller deigen med litt matlaging spray før du setter den i oven.Other måter å simulere bruning inkluderer ikke legge kanel eller muskat til batter.Most detaljerte søtstoffer ikke ut til å få så kremaktig og glatt, når det blandes med smør, margarin og fett, og det kan til og med skille når du legger egg. Det vil ikke påvirke det endelige produktet, bare fortsett videre med recipe.Cooking med YeastSugar substitutter vil ikke aktivere gjær, så hvis youre gjør gjær brød med en sukker erstatning, vil du trenger å beholde minst to teskjeer sukker i oppskriften, eller bytt ut sukker med en annen naturlig søtningsmiddel som sirup eller honey.Adjust Bake TimesBaked varer tilberedt med granulert søtstoffer kan bake raskere enn oppskriften tilsier. Sjekk kaker 7-10 minutter før de oppskrifter bake tid, og brownies, sier rask brød og kaker 3-5 minutter før oppskriften det vil bli gjort. Husk at sukker gratis oppskrifter kan ikke brun under baking og stole på andre indikatorer.