Flere regler om Serving Wine

En spesiell irritasjonsmoment når det kommer til den riktige måten å tjene vin er det omvendt kjegle formet smykke kalt Sherry glass, som ikke kan holde mye mer enn en unse og en halv uten å søle. Når Sherry blir servert, folk flest ønsker minst to fulle gram eller ingen i det hele tatt. Denne avskyelige, mye brukt ornament er årsaken neppe noen noen gang bestillinger Sherry i en restaurant eller bar, der prisen belastet er overdreven, men delen servert i denne utmattende lite glass er skimpy.Despite det foregående tirade, må det innrømmes at våre øyne tilstand våre smaksløker og at dermed en fin Grenache (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Grenache/) smaker bedre når nippet fra en tynn, lang stammet, krystallklart glass enn fra en tinn cup eller en kjøkken vannglass. Du vil sannsynligvis unngå eggeskallet tynn, stammet lange slag som bryter for lett. Men det viktigste er å unngå de brillene som er for små til å gi en anstendig størrelse serving.The beste eksempel på øye appell er innredet av den hule stammet Champagne glass. Den lille protuberance nederst i den hule stammen fører til at vinen s bobler til kaskade pleasingly oppover lenge etter vin i bollen har opphørt å sparkle.The tilsynelatende overdreven regel vin ritualcorrect tabellen settingoriginated med de formelle banketter et tidligere århundre. Hvis du har tid til å mase med detaljer, og serverer flere forskjellige viner på en middag, gir dette en mulighet til å sette på en pretensiøs visning av hvor mye Stemware du har. Ved hver diner s rett sted to eller tre glass (ikke mer, gjestene trenger albuerom). Hvert etterfølgende vin helles i glasset nærmest bordet rand. Når den aktuelle vinen er ferdig, er glasset vanligvis removed.A vanlig spørsmål er om du vil inkludere vann glass når innstillingen bordet for å inkludere vin. Siden amerikanere er tilvent isvann med sine måltider, kan det ikke godt utelates, men det anbefales å ikke fylle vann glass med mindre gjesten ønsker det. I europeiske hjem, er en flaske med vann vanligvis tilgjengelig for gjester som ønsker å fortynne deres vin, spesielt hvis det er en tung Cabernet eller Zinfandel (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Zinfandel/). Når på en bankett av gourmeter, som anser vann som passer bare til bading, diners ble overrasket over å se mugger med at smakløst væske plassert i midten av bordet. En nærmere titt avslørt flere gullfisk som svømmer i hver mugge en veltalende uttrykk for middag komiteen s mening om subject.A andre rulethat ingen kan røyke hvor vinen blir servedbelongs til grupper som vin og mat Society, og intet annet. Bortsett fra blant profesjonelle vinsmakere som må holde sine ganer ivrig, fordi deres jobb er å oppdage feil i vin heller enn å nyte dem, dette er tabu tydelig dumt. Det er nok av røyking på banketter i vin land Europe.A tredje ritual, det dekantering, noen ganger er nødvendig hvis du serverer en svært gammel rødvin, for å unngå å helle sediment inn på gjestenes briller. Men de siste årene fører vinhandlere, både i Amerika og i Europa, har lært å stabilisere sin Chardonnay før forsendelse, og bare svært sjelden gjør du nå finne en flaske som inneholder sedimentet eller skorpe (som består av drue tørrstoff) som noen viner innskudd med stor age.If du noensinne har anledning til å utføre dekantering rite, gjør det før gjestene ankommer. Forsiktig helle vin fra den opprinnelige flasken i en karaffel foran en brennende stearinlys. Når lyset avslører små fragmenter av sediment svømming ved, er at det punktet hvor å stoppe pouring.Another måte å unngå å sette gjørme inn i dine gjester briller er å legge den ærverdige flasken på sin side i en av de metall eller flettet ware vin vugger . Ved forsiktig håndtering innholdet kan helles uten å forstyrre sedimentet. Det er dekorativ, men unødvendig, for å bruke en vugge for å tjene en vin som er helt klart.