Velge rett Commercial Catering Equipment

Profesjonell catering er ikke det samme som å kaste store partiene, eller det samme som å drive en restaurant. Du må tenke på flere punkter, som serverer ansatte, helseavdelingen forskrifter og logistikk være blant de viktigste. Det siste du ønsker å tenke på er om du har det rette utstyret. Den nest siste tingen du ikke ønsker er å gå tom for noe, en felles risiko når du starter catering før du er klar.Hva slags catering gjør du? Stedet catering, hvor du tjener bare ett sted, er svært forskjellig fra mobil catering. Innendørs og utendørs catering har ulike behov, vil bryllup catering gjøre ting annerledes fra store hendelsen Selskapsmat, og høy klasse parter er veldig forskjellig fra luaus og gris steker. * Din første vurdering bør være kjøling, spesielt med mobile og utendørs arrangementer. Du må være i stand til å holde all maten på en skikkelig, målbar temperatur. Hvis du bare catering på din restaurant eller et annet fast sted, er dette ikke et stort problem. For noe annet, må du ha skikkelig kjøling installert i din catering van. For fast plassering catering, må du kanskje installere ekstra kjøling for å holde pre-prepped matvarer. * Din andre hensyn bør være drikker, den mest sannsynlige elementet for å kjøre out.Do du har nok is dispensere? Er din is og drikke dispensere mobil , hvis de trenger å være Hva er din backup plan Trenger du ekstra kjøling for isen din Hva med varme drikker som kaffe, te eller varm sjokolade -?? har du nok maskiner til å gjøre tilstrekkelige mengder * Hvis du er mobil , må du sanitære lagringsplass for skitne serverer ware, og du må også ha mange statister på hånden i tilfelle brekkasje eller andre problemer. For en fast plassering caterer, dette er ikke et problem. * Buffet og sitte ned catering også ha ulike krav, og på noen måter buffet catering er hardere på restaurant. Med sit-downs, mat nivåer og forberedelse er usynlig for gjester.Når du kjører en buffet, er det vanskeligere å forutsi hva du vil bli lite på og hvor mye plass du trenger rundt buffet. Vær forberedt på å kjøpe ekstra buffet utstyret hvis du kommer til å gå denne ruten, panner spesielt å holde pre-prepped matvarer for din Damptabell. * Avhengig av hva du serverer, må du kanskje ekstra utstyr. For eksempel, er pizza alltid bedre hvis tilberedt i ovnen designet nettopp for pizza, og stekt kylling kokt i en presset frityrkoker er raskere å tilberede og overlegen til kylling som har vært stekt. Bakevarer vil kreve et bakeri kabinett for å tillate riktig rising. Itemise dine behov før du oppretter budsjettet * I tillegg til alt dette, må du tenke på alle de tilfeldige elementer:. Tralle tabeller, serveringsfat, tallerkener og sølvtøy, møbler og tilbehør, duker, servietter og noen pyntegjenstander.