Basilikum, King Of italienske Urter

Urten dvs mest populært assosiert med italienske kjøkken er basilikum (Basilico). Det finnes flere varianter, men du er mest sannsynlig å finne søt basilikum i butikkene den har store, aromatiske blader. Matlaging med basilikum, spesielt hvis du vokste det selv, er herlig tilfredsstillende. Basil er en liten, buskete plante som vokser til ca to meter høye. Det er et medlem av mynte familien og er svært lik i utseende. Med sin rike krydret duft det sies å oppdatere sinn, lindre hodepine og heve stemninger. Det er en utmerket kilde til jern, kalsium, kalium og vitamin C, som alle er svært gunstig for en s helse. Men kanskje mest av alt er det en flott og allsidig kulinariske herb.Fresh basilikum er best kjent for pesto og går ekstremt godt med pasta, ris, tomat, squash og aubergine. Italienerne oppdaget at basilikum har en tendens til å kompliment smaken av tomater, og siden tomater spilte en så viktig rolle i italiensk mat, basilikum kom til å bli mye brukt i italiensk matlaging som well.It kan være bra for deg, og oljen fra bladet er destillert og brukes til magesmerter i urtemedisin, men en ting er sikkert, det gjør maten smaker better.You kan lagre friske blader i plastposer inne i kjøleskapet, og også fryse knust eller most blader i isbiter som du kan slippe inn dine supper og retter som smakstilsetning. Du kan også bevare basilikumblader ved å holde dem i en krukke med oliven oil.Basil ble en integrert krydder i italiensk mat, og faktisk italienerne hadde forståelse for denne urten, at det ble et symbol på kjærlighet. Cooking med basilikum induserer følelser av kjærlighet, lidenskap, mental klarhet og harmoni i livet ditt. Det er kjent som urt av konger, og er en favoritt blant kokker rundt om i verden, utlån sin deilige smak til mange etniske cuisines.Pick bladene så fersk som mulig, og rive dem i stedet for å klippe dem. (Basil etterlater sverte når de utsettes for metall, derfor er det vanlig i Italia for å rive bladene for hånd før du kaster basilikumen i en saus eller på en tallerken.) Disse revet bladene er stor bare lagt til salater, for eksempel insalata caprese. Du kan også koke dem, på en enkel tomatsaus for eksempel, men sørg for at du legger dem rett før servering. Hvis de er kokt for mye de mister sin flavour.Insalata Caprese RecipeThis er en enkel salat fra den italienske regionen Campania, laget av skiver fersk mozzarella, tomater (helst plomme) og drysset med basilikum. Det er tradisjonelt krydret med salt, fersk malt svart pepper og olivenolje oil.IngredientsFour medium tomatoes8oz av buffalo mozzarellaBunch av basilikum med blader tornOlive OilDirectionsSlice tomater og mozzarella thickly.Arrange vekselvis på en tallerken og dryss med revet basilikum leavesDrizzle med olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak.