Hva er Hush Puppies stekt i

While de fleste amerikanere vet bare hush valper som sprø og stivt baller av stekt cornmeal -? En siderett populære i USA fastfood kjeden Long John Silver - maten faktisk har noen lys historie og kultur rundt det. Enten du spiser dem fra en restaurant eller lage dem selv, hush valper er en relativt enkel og deilig akkompagnement til noen sørlige stil måltid. Legg dette til min Recipe Box.
History of the "Hush Puppy"

Legenden sier at når deres hunder vil bjeffe eller tigge om mat, eiere - hovedsakelig fiskere fra sør og Civil War soldater - ville kaste hundene utklipp av en cornmeal og mel batter kokt over bålet, instruere, "Hysj, valp", for å berolige dyrene. I dag, hush valper - også referert til som "corn Dodgers" - er oftest servert sammen med grill mat og stekt sjømat
Typiske ingredienser

Hush valper er. oftest laget med en blanding av mel, maismel, egg, løk, salt, bakepulver, melk eller kulturmelk og vann.
bilder Tasty Tilgang

Beer kan brukes i stedet for melk for å gi hush valper en lettere og skarpere smak; jalapeno paprika, for en spicier versjon. Friske hakkede urter, som salvie og gressløk, legg til litt krydder, mens batter laget med strimlet Parmesan eller Asiago ost gjør for en mer kremaktig smak.
Steking Options

Ifølge Southern Comfort magazine, er den viktigste faktoren i steking hush valper dybden og temperaturen på oljen som brukes. For å oppnå godt stekeresultat, må batter være helt nedsenket i olje, en pott med en dybde på minst seks inches fylt med 2 til 3 inches av selve oljen er anbefalt. Ideell oljetemperatur til steking er 375 grader. Nyttige verktøy for denne prosessen er en ren linjal til å dyppe i potten og en dyp steking termometer for å opprettholde matolje temperatur.
Frityrolje

Mens Long John Silver er bruker soyaolje å steke de fleste av sine menyelementer i, inkludert hush valper, kan en rekke ulike matoljer brukes når du gjør hush valper fra scratch. Fett og vegetabilsk olje er to av de vanligste oljene som brukes når du steker mat.