Slik holder Bacon Crispy

While mange mennesker liker å spise perfekt forberedt bacon, er det betydelig færre som er i stand til å konsekvent produsere et sluttprodukt av svin perfeksjon. I stedet for å bruke gamle teknikker som har skrudd av kjøkkenet røykvarsler som første skritt, lære den beste måten å lage mat flat, sprø bacon som kommer ut riktig hver gang. Legg dette til min Recipe Box.
start Cold

En kald, støpejern skillet eller takke er den første og viktigste forutsetning for sprø, perfekt bacon. Hvis skillet ikke allerede er erfarne, Smør overflaten med et papirhåndkle dyppet i olje eller fett av ditt valg. Plasser bacon på takke eller stekepanne uten at det overlapper, og trimme stykker hvis det er nødvendig for å gjøre dem passe uten trengsel. Skru varmen til middels, høy varme er fiende av flat, jevnt stekt bacon
Bruk en Bacon Trykk

Bacon er sammensatt av både muskelvev og fett.. Fordi de to komponentene lage mat på ulike priser, fører til at inkonsekvent krymping bacon å krølle opp i et trekkspill form. Mindre areal berøre platetoppen forverrer problemet før du ender opp med en stygg, inkonsistent kokt ferdig produkt. Hold bacon flat med en grill pressen - en flat, tung gjenstand laget av støpejern med et håndtak på toppen. Grillen pressen holder bacon flat og kokker det fra begge sider samtidig.
Tøm Fat

Mess og fett sprut er en av de mest oft- sitert klager på bacon forberedelse. Starter med en kald stekepanne og bruker moderat varme minimerer faren for sprut fett, men det kan likevel være nødvendig å helle av bacon fett midtveis i kokeprosessen med mindre du bruker en riktig utformet grill med god drenering. Hvis fettet bygger seg opp til det punktet at bacon er svømming i det, nøye hell av det meste av fettet i en metallbeholder.
Prep Plate

Even etter å ha fulgt alle trinnene for godt stekt bacon, vil det ferdige produktet ikke være sprø når du endelig løfte den opp fra platetoppen. Liquified fett mette skivene gjengi dem slapp, feit og lite appellerende til du tømme dem på en plate foret med papirhåndklær. Plasser dem på foret plate og bruke et annet papir håndkle til å forsiktig bearbeid overflødig fett fra de beste overflatene. La bacon sitte på håndklær for et minutt eller to for å oppnå sprø perfeksjon før servering, men ikke la den være der lenge nok til å bli kaldt.