Fargerike mat Desserts

Colorful desserter gi visuell appell som varierer like mye som deres stil og komposisjon. Flere naturlig forekommende farger, for eksempel rød, gul og grønn, har mange varianter som gir et spektrum av fargetoner for å gi visuell mangfold desserter. Det er flere klassifiseringer av desserter, men et tverrsnitt av flere typer - som amerikansk, fransk, frukt og salte - best representerer fargen mulighetene for maten. Legg dette til min Recipe Box.
Frukt

Fresh, i sesongen frukt har en naturlig farge og liv matches av kunstige ingredienser. For eksempel tre klassiske frukt-baserte desserter - frukt terte, sorbet og pouding aux frukt - har en kompleksitet i utseende som står i motsetning til sin enkelhet i tilberedning. Frukt tarts har bare tre ingredienser: pate Sucree, eller søtet bakverk skorpe, crème konditori, eller bakverk krem, og frukt. Disse ingrediensene, når kombinert, skape et kaleidoskop av smak og farge for ganen og øynene. Sorbeter, som kan bestå av en hvilken som helst frukt, har et fargespekter bare begrenset av kokken kreativitet. Og pouding de frukt, en enkel, men raffinert, fransk frukt pudding, er ofte lagdelt, som skaper et lag av farger sjelden sett i grunnleggende forberedelser.
Fransk

Fransk mat har et rykte for matvarer med rike, luksuriøse munnen føles, komplekse smaken profiler og elegante presentasjoner. Franske desserter ikke avviker fra den formelen. Et ofte oversett aspekt av franske desserter er farge som varierer så mye som sine utallige forberedelse former. Dacquoise består av lag av mandel og hasselnøtt marengs og smørkrem, ofte fungerer som en del av andre preparater, som for eksempel mousse bløtkake. Den Bløtkake har vekslende lag av dacquoise og mousse, toppet med en glace, en glanset, gjennomskinnelig reduksjon av saus. Den glace får sin rike farge fra konsentrert juice eller væske som brukes i reduksjon, for eksempel bringebær juice og Kirsch likør. Andre franske desserter som krysser fargespekteret inkluderer kirsebær og mandel clafouti, jordbær savarin og blåbær og lavendel iskrem, en klassisk provençalsk digestif.
Amerikanske

Amerikanske desserter er så illustrerende som landets mat, en blanding av farge og tekstur så forskjellige som de nasjonaliteter som utgjør dets folk. Cake pops - en særdeles amerikansk skapelse - er i hovedsak små, sfæriske kaker på en pinne, tilsvarende en lollipop, belagt i flytende fondant av ulike farger som setter å skape en skarp eksteriør. Allsidigheten av fondant egner seg godt til farge og er vanligvis brukes på mange typer kaker, fra enkle firkantede kaker til de ekstreme kaker som fikk i popularitet i tandem med tv-kake konkurranser. Dessert sushi, en annen amerikansk vri på en klassisk forberedelse, er sammensatt av fargerike kaker å representere ris, pakket inn i et tynt lag av kontrasterende farget glasur og toppet med gummy frukt i former av fisk. Andre fargerike amerikanske desserter inkluderer tradisjonelle bær og frukt paier og rød fløyel-baserte kaker
salte

Desserter ofte forbundet med sødme og med god grunn:. Fleste desserter bruker sukker som hovedingrediens. Men desserter ikke trenger å stole på sukker for sødme, eller for klassifisering som en dessert. Basilikum tomat tartlets, etter middagen avslutninger dekket i Crimson Roma tomater og floral grønn basilikum, har minimal sukker, men ta fordeler av tomat naturlige sødme. Bacon pralines, brunt sukker belagt bacon dekket i knust pekannøtter, bruke de naturlige farge-skiftende egenskaper Karamellisering å legge mangfold til sin visuelle appell. Andre fargerike desserter som representerer den salte side av preparatet er shortbread med tomat syltetøyet og cornmeal svamp kake med crème anglaise.