Hjemmelaget Grill med en Firebox

To mopp eller ikke å tørke? Det er spørsmålet om grilling aficionados. Mopping, eller pensle maten som det kokker på grillen, holder den tørker ut i nærvær av varme. Hjemmelagde griller kan doble som grilling med tillegg av et brennkammer, slik at du kan bremse-koker kjøtt i ekte barbecue mote. Har Spark dette en ide? er
Grilling vs Grilling

Selv grilling og grilling ofte brukt som utskiftbare vilkår, har de diskrete forskjeller. Grilling bruker høye temperaturer for å steke kjøtt som er direkte over sin varmekilde. Grilling bruker røyk for å lage mat ved lavere temperaturer og for lengre tid. I noen røyker griller, er et brennkammer utformet som et separat kammer fra grilling området. Smoke reiser gjennom en åpning fra brennkammeret til grilling kammer, hvor det gir en indirekte varmekilde for langsom matlaging
Grilling Pit

Når du steker et stort måltid. - - for eksempel en gris eller på siden av biff - kan en hjemmelaget grilling pit bli gravd i bakken med et tilstøtende, mindre grop gravd for brennkammeret. Grave en grunn grøft mellom de to gropene gir den åpning gjennom hvilken røyken går fra ildstedet gropen til grilling gropen. Skogsflis gi drivstoff til brennkammeret, og en grilling rist legges på toppen av en åpen metallramme slik at røyk kan sirkulere rundt kjøttet for enda matlaging.
Betong Block Grill < br>

MotherEarthNews.com bruker samme prinsipp som en i bakken grill pit for sin grunnleggende design av en over bakken betong-blokk røyker grill. Sin anbefaling er å bruke en ildfast foring i betongblokkene for bedre varmeledningsevne og holdbarhet over tid. PopularMechanics.com tilbyr en mer utfordrende design for en tredelt hjemmelaget grill, som inkorporerer en brennkammer, en matlaging /røykekammeret og en metallramme. Dens design krever forming metall inn i en tønne og sveise det sammen. Løpet er foret med ildfast stein for å hindre trommelen står nederst fra brennende tidlig.
Wood

Forberede og bruke tre som grillen drivstoff kilde er en viktig komponent for å lykkes og smakfull røyking. Valg av tresorter variere i henhold til individuelle preferanser og inkluderer eple, kirsebær, hickory og mesquite. Uavhengig av veden du bruker, bør chips bli dynket i vann før du bruker dem. Dette sikrer at de ulme langsomt med lavere varme og skape røyk, i stedet for å bli fortært for fort ved brann på et høyere varme. Hjemmelagde griller med separate firebox kamre tillate deg å fortsette å legge mer drivstoff uten å avdekke ovnsrommet, som sløser matlaging røyk.