Hvordan du kan forbedre Chocolate Chip Cookies

Everybody elsker chocolate chip cookies. Men som med alle ting, noen chocolate chip cookies er bedre enn andre. Følg disse enkle trinnene for å gjøre dine chocolate chip cookies skiller seg ut fra mengden. Disse tipsene arbeide med noen sjokoladekjeks oppskrift, så velg din favoritt oppskrift og bruke disse mindre justeringer for å ta dine chocolate chip cookies til neste nivå! Legg dette til min Recipe Box.
Instruksjoner
en

Sørg for at alle ingrediensene har romtemperatur når du begynner å sette sammen din cookie deig. Dette er spesielt viktig for dine egg for å oppnå bedre konsistens ved blanding og visping.
2

Ikke over mikse ingrediensene. Jo mindre du røre ingrediensene sammen, vil de chewier cookies være. Når blande sammen dine tørre og våte ingredienser, ikke bruk en mikser. I stedet bruker en tresleiv eller slikkepott og rør bare til ingrediensene er helt blandet. Hvis du over slå cookie deig, ender du opp med en mer kake-aktig, mindre fuktig cookie.
3

Bruk høy kvalitet sjokolade med minst 60% kakao. Du kan også kjøpe fine sjokoladeplater og skjær dem opp med en kniv i biter hvis du ikke finner høykvalitets sjokoladebiter på din dagligvarebutikk.
4

doble mengden av vanilje oppskriften krever. Dette vil gjøre cookies mer smaksrik.
5

Kjøle din deigen i en lufttett beholder (for eksempel en fryser pose eller tett bundet i plastfolie) i 36 timer før baking. Dette gjør at deigen å fullt absorbere væsker, noe som resulterer i en fastere deig som er bedre for baking.
6

Scoop nok deig per cookie for å ende opp med en 6-tommers diameter cookie når fullt bakt. Dette vil vanligvis bety at du trenger å doble eller tredoble mengden deig per cookie at oppskriften tilsier, samt legge til et par minutter til den steketiden. Du vil ende opp med færre cookies, men fordelene er verdt det. Større sjokolade cookies har forskjellige teksturer, fra seig til sprø, gjør at for en mer spennende cookie.