Felles meksikanske Urter brukes i matlaging

De meksikanske krydder som de fleste av oss tenker på først er spisskummen og chili peppers, men er spisskummen faktisk en relativ nykommer til meksikansk mat, som ble innført av spanjolene sammen med noen få andre, som vi nå tenker på som en integrert del av meksikansk mat. Andre krydder inkludert chili, derimot, har vært en del av landets kulinariske scene i mange århundrer, lenge predating ankomst eller europeere i de nye world.Chilies er en av de eldste av meksikanske krydder, etter å ha vært brukt i årtusener. Chilipepper, akkurat som paprika, poteter og tomater er faktisk innfødte til Amerika. Peppers har alltid vært en viktig del av kostholdet i Mexico, en status de beholder til denne svært day.You er sikkert kjent med jalapeno paprika som en ingrediens i salsa og (i syltet form) som krydder og kanskje mindre, litt varmere Serrano pepper også. Det finnes dusinvis av forskjellige chili, som gjør en vanlig utseende i tradisjonell meksikansk mat, og mange, kanskje til og med mest meksikanske oppskrifter ville være nesten utenkelig uten disse krydret grønnsaker. Enten fersk, plukket som i escabeche eller tørket og malt, bister paprika, pasilla paprika og mange andre er en viktig del av å skape den autentiske smaker av meksikansk cuisine.Culantro, meksikansk oregano og epazote er tre vanlige urter som brukes i meksikansk mat som er innfødt til Amerika. Culantro brukes mye i Mellom-Amerika og Karibia, men er i stor grad ukjent utenfor regionen. Som mange andre meksikanske krydder, er det lettere å finne i USA enn det en gang var, men det har en smak som er like nok til å koriander som koriander trygt kan erstattes hvis koriander er unavailable.Do ikke la navnet lure deg meksikansk oregano kan smake noe sånt som en mer offensiv versjon av den kjente greske oregano, men denne urten er faktisk en nær slektning av sitron verbena. Smaken er en viktig komponent i en rekke meksikanske retter, men du kan erstatte den gamle verden urt hvis nødvendig. Imidlertid er meksikansk oregano blir lettere å finne. Du kan vanligvis kjøpe denne urten fra spesialitet krydder butikker samt meksikanske dagligvarer. Det er vanligvis brukt tørket, akkurat som gresk oregano.Epazote, men har ingen reell erstatning. Det smaker litt som estragon, men smaken er unikt sitt eget. Denne urten er ofte brukt når matlaging meksikansk bønne oppskrifter, spesielt svarte bønner. Men du kan trygt utelate denne urten i dine meksikanske oppskrifter hvis det ikke er tilgjengelig. Se etter epazote i produserer midtgangen av meksikanske dagligvarer, hvis du ikke kan finne fersk epazote, kan du være i stand til å finne det tørket i krydder section.Cumin er et krydder, som er sterkt assosiert med meksikansk mat, akkurat som det er med gresk , tyrkisk og andre retter av Middelhavet. Det var den spanske som introduserte dette krydderet til Mexico, hvor det raskt ble en favoritt og er nå en del av mange meksikanske retter.Du kan si at meksikansk mat er blant verdens første fusion retter, med sin blanding av gamle verden og nye verden smaker. Ved hjelp av ingredienser fra både Europa og Amerika, skapte meksikanske kokker noe unikt, nytt og karakteristisk meksikanske. Det er et kjøkken som har en smak alle sine egne og delvis takket være meksikanske krydder, har det blitt populært i nesten alle deler av world.Mexican mat er en smart kombinasjon av tradisjonelle meksikanske ingredienser og velduftende krydder. Det er mange forskjellige meksikanske måltider du kan gjøre selv for familien din, som for eksempel de deilige de på MexicanFoodRecipes.org. Du vil også finne matoppskrifter, en grundig guide til meksikansk mat, et unikt utseende av variert historie på meksikansk mat og mye mer for å fange din interesse.