Kolesterol og fett Farer og sannhet

Alle vet at kolesterol er dårlig, trans fett er dårlig, er mettet fett dårlig, faktisk, synes alle å vite at nesten alle slags fett er forferdelig, og vil drepe deg, og er trolig ansvarlig for terrorisme også. Er dette sant? Bør vi demonisere alt fett? Conflate vi kolesterol og andre typer fett, og hvis vi gjør det, hva er forskjellen? Bør vi unngå dem, spise dem, eller hva? Lar bryte dette ned og finne ut hva what.First, det grunnleggende. Kosten fett kommer i to grupper. Trigylcerides (TGs) som er mettet, enumettet, flerumettet og transfett vi kjenner og elsker, og kolesterol. TGs utgjør 90 av alle fett vi spiser, med bare 10 vesen kolesterol. Også våre kroppens produserer om lag 80 av alle kolesterol i kroppen vår, inkludert vegetarianere, gjennom leveren og andre parts.Whats viktige å vite er at hvis du spiser mye kolesterol, vil leveren produsere mindre kolesterol, og hvis du spiser mindre, vil det produsere mer. Dermed, hvis du er en sunn, mager person som utøver og spiser godt, du bare ikke trenger å bekymre deg mye om kolesterol du spiser i den første delen. Kroppen din vil selv regulere. I stedet bør du være bekymret for TGs youre spise, og effekten de har på din cholesterol.What om TGs? Theres fire slag. Skal vi være å spise dem? Selvfølgelig burde vi. De er det som gjør maten velsmakende, tross alt. Men i all seriøsitet, etter å ha fett å være en fjerdedel til en tredjedel av kostholdet ditt er fornuftig avhengig av hva du gjør. Mens karbohydrater kan være helt eliminert fra kostholdet ditt, fett kan ikke, så det er viktig å vite hva slags vi bør spise, og hvilke som skal avoid.Lets starte med enkel en. Trans fett er kunstig fremstilt ved hydrogenering av olje, og forekommer ikke i naturen. Kroppen vår liker ikke transfett, og de er universelt akseptert som dårlig for deg. Så ikke spise dem, unngå dem i det hele tatt costs.What om mettet fett? Nå er dette vanskeligere. Theres ingen absolutt rett eller galt her, uansett hva folk sier. Mettet fett finnes i animalske produkter og er fast ved romtemperatur. Men realisere thisthe sikt mettet fett er en kategori for en hel bunt av fettsyrer, slik som laurinsyre, palmitinsyre, stearinsyre og så videre. Igjen, hvis du er tynn, aktiv, spise rikelig med frukt og grønnsaker, og i kalori balanse, du ikke har mye å bekymre seg for her. På studien ble gjort på en gruppe syklister som fant at, så lenge de var i caloric balanse, økt inntak av mettet fett hadde ingen innvirkning på kolesterolet ene eller den andre. Men. Hvis du er overvektig, ikke aktiv, ikke spise frukt og grønnsaker, og er calorically ubalansert, det er en annen sak. Så ja, du må være careful.Couple mer å gå. Enumettet fett er ganske nøytral i et helseperspektiv, og Theres potensielt selv bevis for at de kan ha helsemessige fordeler (for eksempel en stor del av fordelene fra Middelhavet diett kommer fra olivenolje). I utgangspunktet utenfor av å være en kilde til kalorier (et overskudd som kan gjøre deg feit), det er ingen reelle bevis på at MS fett har noen reelle negative effekter på health.Finally har vi flerumettet fett, som vanligvis er flytende ved romtemperatur (med mindre funnet i matvarer), og inneholder den stadig mer kjente gruppen av omega 3 og omega 6 fettsyrer som vi kan få fra fisk. Alle vet at du skal få dine omegas, men hva de fleste ikke vet er at vi allerede får massevis av omega 6-ere, og ikke på langt nær nok omega 3 fettsyrer. Tilbake i dag forholdet mellom omega 6 og omega 3 inntak var ca 04:01. Nå er det ca 25:1. Noe som betyr få omega 3! Så der har du det. Hvis du er en sunn, aktiv person med et godt kosthold, trenger du ikke å bekymre deg om cholesterol inntak eller om du spiser for mye mettet, enumettet eller flerumettet fett (unngå transfett!). Bare spise i moderate mengder, mosjon, spise frukt og grønnsaker, og youll være i orden. Nå, hvis du ikke er en del av den kategorien, trenger du faktisk trenger å se hvor mye kolesterol og mettet fett du spiser. Du kan imidlertid trolig fortsatt spise en anstendig mengde enumettet og flerumettet fett uten å bekymre deg mer enn kalorier youre legge til kosthold. Tømme? Bra.