Definisjon av Mettet Fat

Saturated fett er en type fett som finnes i mat som har konsekvent blitt negativt assosiert med helseproblemer. Identifikasjon

Mettet fett er en type fett som er bokstavelig talt mettet med hydrogen. Dette betyr at i motsetning til umettet fett som fortsatt er væske, mettet fett bulk opp og størkne på kjølige temperaturer.
Typer
p Det er fire typer av mettede fettsyrer. Disse typer er laurinsyre, myristinsyre, palmitinsyre og steraric syre. Antallet karbonatomer i et mettet fett vil avgjøre hvilken type mettet fettsyre.

Effekter

Mettet fett har lenge vært assosiert med hjerte-og karsykdommer. Den congealing eiendom som er funnet i mettet fett gjør dem mer sannsynlig å koagulere i vener og arterier, som fører til enten hjerteinfarkt eller slag. Disse sykdommene er mye mer vanlig hos personer som spiser dietter høy i mettet fett. Betydelig forskning har også knyttet brystkreft og prostatakreft til inntak av mettet fett.
Hensyn

Mettet fett finnes i mange matvarer. Disse omfatter kjøtt, mange typer oljer, smør og oster.
Expert Insight

The American Heart Association tyder på at forbruket av mettet fett holdes på et minimum. I stedet bør umettet og hydrogenerte fett, som de som finnes i olivenolje og nøtter, bli fortært.