Lav inntekt og dens effekt på sunn Eating

Most folk som bor i lav inntekt områder har spisevaner som er unhealthier enn for befolkningen generelt. Ifølge Rudd rapport utgitt av Yale University i 2008, lav inntekt individer, minoriteter og folk som bor i distriktene lider de høyeste tallene for forebygges, diett-relaterte sykdommer som er knyttet til usunne matvaner. Årsaker

Ifølge 2008 Rudd Rapport fra Yale University, lav inntekt områder har færre supermarkeder og dagligvarebutikker som har sunn mat i forhold til høyere inntekt områder. I tillegg butikker i lavere inntekter samfunn har en tendens til å hamstre mindre produsere og har lavere kvalitet råvarer. Offentlig transport i disse miljøene kan være en barriere for noen mennesker å få tilgang til sunn mat, og kostnadene forbundet med å kjøpe sunnere mat er en annen årsak til usunne atferd i lavinntektsland lokalsamfunn.
Effects

I 2009 var to tredjedeler av den amerikanske befolkningen enten overvektige eller fete, ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Lav inntekt samfunn, og minoriteter i særdeleshet, har høyere forekomst av fedme og diabetes. Ifølge US Department of Health and Human Services, mangel på rimelige, sunn mat er direkte knyttet til fedme og diabetes i lavinntektsland lokalsamfunn. Fast food restauranter er utbredt i lavinntektsland samfunn, og mange slår til denne type restaurant på grunn av billig, praktisk mat, men fastfood bare øker problemet

Kostnader.

Ifølge en 2007 studie publisert i Journal of American Dietetic Association, vil lavere inntekt familier trenger å bevilge 43-70 prosent av deres ukentlige matbudsjett til frukt og grønnsaker for å tilfredsstille 2005 Dietary Guidelines (se health.gov) på fem til ni serveringer av frukt og grønnsaker hver dag. Problemet blir følt i større skala, så vel. Ifølge en 2009 CDC studien, har de årlige helsekostnader forbundet med fedme i USA nådde $ 147 000 000 000.
Øke tilgangen

Ifølge en 2007 studie publisert i American Journal of Preventive Medicine, økt tilgang til supermarkeder i lavere inntekt samfunn er assosiert med lavere BMI (body mass index) og fedme hos barn, mens økt tilgang til nærbutikker, som vanligvis sett i lavere inntekt samfunn, resulterer i høyere BMI og fedme hos barn. Det er en positiv sammenheng mellom økt tilgang til sunn mat og forbedring i helse dietter i lav inntekt områder.
Forebygging /løsning

På statlig og føderalt nivå , oppfordrer dine lovgivere for å innføre skatt insentiver til supermarkeder, utvikle rimelige og effektive offentlige transportsystemer og skape incentiver til å etablere flere bondens marked som tilbyr tilgang til fersk, lokal mat. Urban gårdsdrift er en annen måte å transformere potensielt øde land til jordbruk områder som kan mate folk med lav inntekt samfunn. Samfunnet støttet landbruk, eller "CSA" grupper, tillater folk å komme sammen og kjøpe ukentlige aksjer i sunne råvarer i grupper for å senke kostnadene.