Hvordan lage sunn jødiske Food

Jewish mat har en lang og rik historie. Dessverre, i henhold til et sunt Me, et nettsted ved Blå Kors Blue Shield of Massachusetts, "selv i denne kolesterol-sensitive epoken, har noen kokker prøvd å trimme fettet fra jødisk mat." Matlaging sunn jødiske mat er relativt enkelt med bare noen få enkle trinn utformet for å holde kosten balanse i tankene under mat-forberedelsesprosessen. Du trenger
lav-fett matolje
Fat-fri meieriprodukter
Tofu
Seitan
Vis flere instruksjoner
en

Cook mat tradisjonelt, men gjør det med måte. Ifølge JoyOfJewish.com: "Når det gjelder jødisk mat, uttrykket" spise sunt "betyr ganske enkelt" å spise mindre av det. "Mange tradisjonelle retter kan være usunn når det spises overdrevent. Begrense inntaket av tradisjonelle høy-fett oppskrifter.
2

Substitute fettrike ingredienser med moderne alternativer. Bruk fettfattig oljer og fett-fri meieriprodukter for å redusere fett og kolesterol innhold i jødisk matlaging.
3

Forskning lav-fett jødiske oppskrifter og lese samtidslitteratur om emnet. To gode alternativer er "mat for sjelen" av Chana Rubin, og "Sunn Helpings" av Norene Gilletz; begge bøkene gir lav-fett oppskrifter for tradisjonelle jødiske matvarer samt praktiske råd for sunn Kosher spise (se Ressurser)
4

Reduser inntak av kjøtt og opt for mindre fet jødiske mat. Matlaging vegetariske retter generelt fører til et lavere fettinntak. For kjøttfulle retter, vurdere å bruke Kosher tofu i stedet for leveren å få din daglige anbefalte protein uten overdreven fettinnhold. JM Hirsch anbefaler bruk av seitan (a hvete protein) i stedet for biff i Associated Press artikkel, "Mix History and Modernity for sunn ferie Fare."