Definisjon av Salmonella

Salmonella bakterier lever i tarmen områder med dyr eller mennesker og spres gjennom infisert vertens avføring. To typer av denne bakterien, Salmonella enteritidis og Salmonella typhimurium, er den vanligste og står for halvparten av alle menneskelige infeksjoner i USA. Infeksjoner

En infeksjon forårsaket av salmonella bakterier kalles salmonellose. Mer enn 1 million tilfeller av matbåren sykdom og mer enn 500 dødsfall antas å være forårsaket av salmonellose i USA hvert år, ifølge Centers for Disease Control and Prevention.
Utvikling Salmonellose

Salmonella bakterier vanligvis overføres til mennesker ved å spise mat, som biff, kylling eller egg, forurenset av infisert avføring. Noe mat kan bli forurenset og kan se og lukte normalt.
Symptomer

De vanligste symptomene på en salmonella-infeksjon er diaré, feber og magekramper. De er vanligvis følte mellom 8 og 72 timer etter å ha spist forurenset mat.
Diagnose

Salmonellose kan diagnostiseres ved å teste en prøve av avføringen. Ytterligere testing kan utføres for å fastslå den spesifikke typen, hvis det er nødvendig.
Behandlinger

Salmonella infeksjoner vanligvis kjører sine kurs i ca en uke og vanligvis ikke krever noen ekstra behandling, annet enn rikelig med væske. I alvorlige tilfeller kan intravenøs væske være nødvendig for å hindre dehydrering.
Forebygging /løsning

For å hindre spredning og trusselen om salmonella infeksjon, observere hygieniske prosedyrer som for eksempel hyppig håndvask og holde alle matvarer separat under forberedelse. Koker alt grundig, da bakteriene ikke overlever kokeprosessen.