Påvirker Food Technology Matkvalitet?

Når vi besøker et supermarked, ser vi etter sunn, næringsrik mat som smaker godt og er fri for forurensninger eller sykdom organismer. Mat vitenskap og teknologi gjør det mulig i det som er et av ordet største og viktigste økonomiske aktiviteter. Betydning

Innovative teknikker har gjort det mulig å tilby mat der renhet og sikkerhet kombinert med god ernæring og smak appell. I tillegg har hvert element i prosessen med å få mat til forbruker sin base i teknologi.
Nutrigenomics

Avansert genetiske teknologier (nutrigenomics) kombinerer fag fra anlegget genetikk og ernæring, med mål om å utvikle mat som forbedrer menneskers sykdomsresistens.

Funksjon

Forskere allerede har vært i stand til å øke antioksidanter i noen grønnsaker- - arbeid som fortsetter. Plant genetikk er en betydelig aktør i den globale innsatsen for å forbedre mat kvalitet og produktivitet.
Reologi

Studiet av celle deformasjon, styrke og struktur (reologi) har resultert i oppgraderinger i måten råvarer er høstet, lagret og transportert til markedet i toppform. Det har brakt endring i utformingen av høsting, håndtering (transport) og lagringsmetoder som ikke fysisk skade produserer.
Effects

Sluttresultatet av teknologisk endring er blåmerke-fri og høy kvalitet frukt og grønnsaker venter på dagligvareforretning sokkel.