Hvordan gjør Mold Brød uspiselig?

Former er små levende organismer som trenger en plante eller et dyr vert som å leve og vokse. Mold kan ta form av grønne flekker på brød, et hvitt støv på ost eller en hvit fuzzy belegg på frukt eller kokt mat som har sittet for lenge i kjøleskapet, noe som gjør dem ikke lenger trygt å spise. Hvordan Mold vokser og sprer

Ifølge US Department of Agriculture Food and Safety Inspection Service, "I mange former, består kroppen av: rot tråder som invaderer maten den lever videre, en stengel stiger ovenfor mat, og sporer som danner ved endene av stilkene. " Sporene spres med vinden på samme måte blomsterfrø er blåst over et felt.
Noen Mold navn

Det finnes mange forskjellige typer muggsopp, men mange har navn som er kjent for mange mennesker. Disse inkluderer monilia, Fusarium og Penicillium. Monilia er sopp ansvarlig for gjær infeksjoner hos mennesker, Fusarium er en sopp som invaderer vegetabilske avlinger;. Og Penicillium er soppen som antibiotika penicillin er produsert
Farene ved Mold

USDA sier at muggsopp er utrygt å spise fordi de kan forårsake allergiske reaksjoner og pusteproblemer. Muggsopp kan utvikle giftstoffer, såkalte mykotoksiner, som kan forårsake sykdom. Selv om du ikke kan se dem, kan disse giftstoff være dypt inne at brødskive der mold rot trådene har trengt.
Levekår

former er funnet overalt, og de trives i varme fuktige omgivelser, for eksempel på innsiden av brød pakkemaskiner på fuktige dager. Muggsopp også vokse, men saktere, i matvarer under kjøling.
Sikker Former

Formene som brukes i ost produksjon er trygge å spise. Eksempler er formen som finnes i blå og gorgonzola ost, og den hvite støvtørking på Brie og Camembert oster. Denne regelen gjelder ikke for andre oster som mugg utvikler seg over tid fra å sitte for lenge. Ifølge Mayo Clinic ernæringsfysiolog Katherine Zeratsky, bør dette mold vokser på harde eller semi-myke oster bli kuttet bort, slik at resten av osten trygg å spise.