Standarder for Food Storage

Riktig oppbevaring av mat er et sentralt element i enhver mattrygghet program . Retningslinjer må følges når du håndterer mat slik at temperatur, emballasje og kjøleskap plassering alle sammen for å hindre matbåren sykdom , forlenge holdbarheten og fremme en generell sunnere mat miljø . Renslighet

Riktig oppbevaring av mat teknikker er lett følges , med den viktigste faktoren er renslighet. En ren arbeidsflate og riktig vasket hender er avgjørende for å hindre fremtidige problemer under lagring.
Refrigeration

Ifølge US Department of Agriculture ( USDA ) , må kjøleskap opprettholde en temperatur på 40 grader i hele enheten for sikker oppbevaring av mat. Mens kjøling bare bremser bakterievekst , sette ditt kjøleskap ved 40 grader vil optimalisere hvor lenge maten vil beholde.
Andre hensyn

Mat må pakkes inn som lufttett en mote som mulig før lagring. Det er viktig å hindre krysskontaminering med andre matvarer. Når du lagrer mat i kjøleskapet , plassere alle kjøtt på nederste hylle for å hindre drypper ned andre matvarer , forårsaker krysskontaminering. Likeledes bør melk være tett tillukket og ikke lov til å dryppe. Når du forbereder å lagre varm mat som suppe , bryte dem ned i mindre mengder å fremskynde nedkjølingen . Plasser aldri varm mat direkte inn i kjøleskapet , som det vil heve temperaturen i kjøleskapet og forårsake andre matvarer for å ødelegge .